Koude aardbeientaart, een fris en snel dessert om thuis te maken zonder te bakken, perfect voor warme dagen wanneer je geen zin hebt om bij het fornuis te staan, laat staan de oven aan te zetten, wat de omgeving verwarmt en ons nog warmer maakt. Voor het recept van de koude taart met aardbeien zonder bakken zijn er maar een paar ingrediënten nodig, en het resultaat is gegarandeerd. Nodig zijn verse aardbeien, die ook vervangen kunnen worden door ander seizoensfruit zoals perziken, abrikozen, kersen, maar ook ananas (ook ingeblikt) en nog veel meer. Voor de bodem gebruiken we lange vingers om te dippen, uiteraard kan ook een eenvoudige biscuit worden gebruikt, maar in dat geval raad ik aan om deze zelf te maken, kant-en-klare biscuit is niet optimaal, maar het is heel eenvoudig te maken, je hebt alleen 3 ingrediënten nodig die we allemaal hebben: eieren, suiker en bloem. Hier is het recept snelle biscuit.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten koude aardbeientaart
- 500 g aardbeien
- 2 eetlepels bruine suiker of kristalsuiker
- sap van 1/2 citroen
- 1 theelepel bicarbonaat
- 500 g slagroom
- 190 g gecondenseerde melk
- 300 g lange vingers
- 50 g water
- q.b. aardbeiensap (verkregen uit de aardbeien)
Gereedschap om de koude aardbeientaart te maken
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 1 Vorm van 24 cm
- 1 Huishoudfolie
- 1 Zeef
- 1 Spuitzak
Stappen Voorbereiding koude paradijstaart met aardbeien
1. Begin met het wassen van de aardbeien in water en bicarbonaat. Laat ze minstens 5 minuten weken, spoel ze daarna af en droog ze.
2. Wanneer ze goed droog zijn, verwijder je de kroontjes en snijd ze in plakjes. Doe ze in een kom met het sap van een halve citroen en 2 eetlepels suiker, bruin of kristal, en meng. Laat minstens een half uur rusten.
1. In een schone en ruime kom kloppen we met de elektrische garde de koude room uit de koelkast op. We gebruiken ongezoete verse room als we het dessert niet te zoet willen, of gezoete room.
2. Voeg aan de opgeklopte room een tube van 190 g gecondenseerde melk toe en meng snel. We kunnen naar wens een theelepel honing toevoegen, vooral als we ongezoete room gebruiken.
Met een grote zeef scheiden we het vloeibare van de aardbeien. We verdunnen het aardbeiensap met een beetje water, we passen de hoeveelheid toe te voegen water aan op basis van hoeveel vloeistof we hebben, we hebben minstens 200 g nodig.
1. Bedek een vorm van 24 cm met huishoudfolie.
2. Bedek de hele rand van de vorm met in de hoogte gesneden lange vingers. De lange vingers worden verticaal geplaatst om de hele omtrek te bedekken. De lange vingers worden eerst gedoopt in het aardbeiensap, we dompelen ze een voor een en plaatsen ze in de vorm.
3. Bedek ook de bodem met gedrenkte lange vingers, snijd ze op maat om de hele bodem goed te bedekken.
4. Giet ongeveer 1/3 van de room in de vorm, egaliseer om de lange vingers te bedekken.
5. Plaats nu een rijke laag aardbeien op de room en laat er een paar over voor de decoratie van onze koude taart zonder bakken.
6. Bedek de aardbeien met een andere laag room, laat ongeveer 1/3 hiervan apart voor de decoratie van onze taart.
7. Bedek met een laag gedrenkte lange vingers.
8. Bedek alles goed met folie en laat minstens 4 uur in de koelkast staan, ik doe het de hele nacht.
9. Wanneer de taart goed koud en gestold is, haal deze uit de vorm en verwijder de folie. Plaats op een serveerschaal.
Decoreer naar wens de bovenkant met een spuitzak, of bedek simpelweg de bovenkant met de resterende room en de aardbeien die we apart hebben gelegd. Voeg naar wens bloemetjes of muntblaadjes toe. Onze koude paradijstaart met aardbeien is klaar om te genieten. Als je wilt, kun je wat sprayspraygel op de aardbeien spuiten.
Bewaar in de koelkast tot het moment van serveren. Het blijft 2-3 dagen goed.
Wil je mijn recepten ontvangen? Volg me dan ook op sociale media, op de pagina FACEBOOK, Pinterest en Instagram, ik herinner je eraan dat je een reactie kunt achterlaten, hier of ook op sociale media, en als je een van mijn recepten probeert, stuur me dan ook je foto, je kunt me ook vinden op YouTube: Ornella Scofano Ricette che Passione.Keer terug naar de HOME.
