Sinaasappelringen met ricotta zacht en heerlijk. Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen, is dat van een eenvoudig en snel dessert dat ruikt naar sinaasappels en met ricotta in het deeg dat ze zo zacht maakt als geen ander. Kleine sinaasappelbollen die in een paar minuten worden bereid en zonder rijzen. Het deeg wordt eenvoudig in een kom bereid, vorm kleine ringen en ze zijn direct klaar voor het bakken. Ik heb ze gebakken met een spectaculair resultaat, maar als je wilt, voor een lichtere maar even speciale voorbereiding, kun je ze in de oven of in de, nu in alle huizen wijdverbreide, heteluchtfriteuse bakken. Rol ze in kristalsuiker en voilà, ze zijn al klaar om familie en vrienden te veroveren met hun goedheid! Mis ook niet het recept van de Sinaasappeltaart met marmelade en het recept van de Zachte sinaasappelkoekjes. Laten we dan naar de keuken rennen en samen onweerstaanbare sinaasappel- en ricottarollen bereiden
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 30 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 227,58 (Kcal)
- Koolhydraten 35,31 (g) waarvan suikers 11,29 (g)
- Eiwitten 5,93 (g)
- Vet 8,14 (g) waarvan verzadigd 2,34 (g)waarvan onverzadigd 5,51 (g)
- Vezels 4,22 (g)
- Natrium 26,29 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de sinaasappelringen
- 1 ei
- 80 g suiker
- 1 sinaasappel (onbehandeld)
- 200 g ricotta
- 280 g bloem
- 1/2 zakje bakpoeder (7 gram)
- 300 ml zonnebloemolie
- 40 g suiker
Hoe maak je de sinaasappel- en ricottarollen
Om dit dessert te bereiden, kies je een onbehandelde sinaasappel zodat je zowel de schil als het sap kunt gebruiken. Klop in een kom een ei met de suiker.
Voeg de schil en het sap van een sinaasappel toe (ongeveer 70-80 ml).
Voeg de ricotta toe en meng eenvoudig met een vork.
Voeg ten slotte de gezeefde bloem en het bakpoeder toe. Meng eerst met de vork en daarna met de handen. Je moet een zacht maar niet plakkerig deeg krijgen. Laat het deeg 30 minuten rusten.
Verplaats het deeg naar een met bloem bestoven werkoppervlak. Neem stukken deeg en rol ze uit op het oppervlak om rolletjes te vormen. Snijd stukjes van ongeveer 10-12 cm lang.
Sluit de uiteinden door ze aan elkaar te drukken en vorm de ringen. Ga op dezelfde manier door totdat het deeg op is.
Nu hoef je ze alleen nog maar een paar tegelijk in de hete zonnebloemolie te dompelen en goed te laten bruinen aan alle kanten. Haal ze met een schuimspaan eruit en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Rol ze nog warm in kristalsuiker en dan hoef je ze alleen nog maar te proeven en laat ze je veroveren bij de eerste hap.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
De ringen blijven een dag zacht in een container
Mis ook niet het recept van de Appelbollen uit de oven
Jouw vragen
Waarmee kan ik de ricotta vervangen?
Met Griekse yoghurt of verse roomkaas zoals Philadelphia
Kan ik ze in de oven of heteluchtfriteuse bakken?
Ja, in een statische oven op 180°C voor 16-18 minuten of in een heteluchtfriteuse op 180°C voor 14-15 minuten. Bestrooi ze tenslotte met poedersuiker
