De kipsalade van oma is een frisse en smakelijke zomergerecht, snel te bereiden en je hoeft alleen de kipfilet te koken, perfect om ook buiten te eten, of je nu op kantoor bent of op een picknick! Licht en smakelijk, het valt altijd in de smaak door zijn eenvoudige goedheid, bovendien is het ook een goedkoop gerecht dat nooit verkeerd is! Maar nu, genoeg gepraat, ga naar de keuken en probeer het recept!
Profiteer van mijn AANKOOPTIPS
Als je van frisse zomergerechten houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3Personen
- Kookmethodes: Grill
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de kipsalade van oma
- 250 g kipfilet (in dunne plakjes)
- 200 g komkommers (al geschild gewogen)
- 100 g rode ui uit Tropea (al geschild gewogen)
- 150 g rode paprika (al geschild gewogen)
- 40 g Grana Padano DOP (in schilfers gesneden)
- 1 eetlepel kappertjes in azijn
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 1 snufje fijne zout
Nuttige tools
- Voedselweegschaal
- Grillpan
- Tang
- Kom
- Snijplank
- Mes
- 2 Lepels
- Bord
Voorbereiding van de kipsalade van oma
Begin met het verhitten van de gietijzeren grillpan op hoog vuur, als deze goed heet is, bak de kipfilet 4/5 minuten per kant, halverwege draaien met de keukentang, als het gaar is, leg het op een bord om af te koelen.
Terwijl de kip afkoelt, maak je de dressing: schil, was en droog de komkommer en snijd hem in de lengte doormidden en vervolgens in kleine plakjes, doe ze in een kom.
Voeg de fijngehakte ui en kappertjes toe aan de kom.
Was en droog de paprika, snijd hem in reepjes en stukjes, voeg hem ook toe aan de kom.
Snijd de Grana in schilfers en hak de peterselie, zet ze apart.
Snijd de inmiddels afgekoelde kipfilet in stukjes en voeg deze toe aan de kom met peterselie en Grana schilfers.
Voeg een snufje zout toe, meng goed met behulp van twee lepels en geniet ervan! Desgewenst kun je het ook een half uur in de koelkast laten staan voordat je het consumeert! Smakelijk!
Variaties
Je kunt Taggiasche olijven toevoegen aan de kipsalade van oma.
Je kunt ook rode en gele kerstomaatjes toevoegen.
Je kunt de Grana Padano vervangen door Parmigiano Reggiano of, als je het lekker vindt, door feta.
Je kunt de peterselie vervangen door basilicum of munt.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de kipfilet vervangen door kalkoenfilet?
Ja, je kunt de kipfilet vervangen door kalkoenfilet.
