De kipsalade van oma is een frisse en smaakvolle zomerschotel, die snel te bereiden is en waarvoor je alleen de kipfilet hoeft te koken, perfect om ook buitenshuis te eten, of het nu op kantoor is of tijdens een picknick! Licht en smakelijk, het valt altijd in de smaak vanwege de eenvoudige goedheid, ook is het een voordelige schotel die je niet kunt missen! Maar genoeg gepraat, snel naar de keuken om het recept te proberen!
Maak gebruik van mijn AANKOOPTIPS
Als je van frisse zomergerechten houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3Personen
- Kookmethodes: Grillplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de kipsalade van oma
- 250 g kipfilet (in dunne plakjes)
- 200 g komkommers (al schoongemaakt gewogen)
- 100 g rode ui van Tropea (al schoongemaakt gewogen)
- 150 g rode paprika (al schoongemaakt gewogen)
- 40 g Grana Padano DOP (in schilfers gesneden)
- 1 eetlepel kappertjes in azijn
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 1 snufje fijne zout
Nuttige hulpmiddelen
- Keukenweegschaal
- Grillpan
- Tang
- Kom
- Snijplank
- Mes
- 2 Lepels
- Bord
Bereiding van de kipsalade van oma
Begin met het op hoog vuur verhitten van de gietijzeren grillpan, wanneer deze goed heet is, bak je de kipfilet 4/5 minuten per kant, draai halverwege om met de keukentang, als hij gaar is, leg hem dan op een bord om af te koelen.
Terwijl de kip afkoelt, maak je de dressing: maak de komkommer schoon, was en droog hem, snijd hem in de lengte door en vervolgens in dunne plakjes, leg deze in een kom.
Voeg de fijngehakte ui en kappertjes toe aan de kom.
Maak de paprika schoon, was en droog hem, snijd hem in reepjes en blokjes, voeg ook deze toe aan de kom.
Snijd de Grana in schilfers en hak de peterselie fijn, zet deze voorlopig opzij.
Snijd de inmiddels afgekoelde kipfilet in stukjes en voeg deze toe aan de kom met peterselie en Grana schilfers.
Voeg een snufje zout toe, meng goed met behulp van twee lepels en geniet ervan! Als je wilt, kun je het ook een half uur in de koelkast laten rusten voordat je het consumeert! Eet smakelijk!
Variaties
Je kunt aan de kipsalade van oma fijngehakte Taggiasca-olijven toevoegen.
Je kunt ook rode en gele cherry-tomaatjes toevoegen.
Je kunt de Grana Padano vervangen door Parmigiano Reggiano of, als je het lekker vindt, door feta.
Je kunt de peterselie vervangen door basilicum of munt.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de kipfilet vervangen door kalkoenborst?
Ja, je kunt de kipfilet vervangen door kalkoenborst.
