Gebakken kipballetjes krokant en heerlijk. Hoe lekker zijn balletjes! Van de klassieke en altijd onweerstaanbare gehaktballetjes in tomatensaus die iedereen lekker vindt tot veel speciale en smakelijke versies. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen is dat van kleine kipballetjes die ik in de oven heb gebakken, maar de inmiddels onmisbare airfryer werkt ook prima. Kipfilet en een paar andere ingrediënten om krokante kipballetjes te maken die iedereen lekker vindt. Ik heb ze simpelweg geserveerd met een frisse salade, maar je kunt ze ook in een tomatensaus dompelen of serveren met een yoghurtsaus of zelfs in kokende bouillon onderdompelen. Mis ook niet mijn vegetarische balletjes recepten, veel recepten die stuk voor stuk heerlijk zijn. Laten we dan naar de keuken rennen en samen heerlijke kipballetjes bereiden.
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Stroom 155,20 (Kcal)
- Koolhydraten 7,97 (g) waarvan suikers 0,80 (g)
- Eiwitten 18,57 (g)
- Vet 5,57 (g) waarvan verzadigd 1,94 (g)waarvan onverzadigd 1,56 (g)
- Vezels 0,80 (g)
- Natrium 239,43 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van Kipkroketten
- 300 g kipfilet
- 4 plakken toastbrood
- 1 ei
- 40 g geraspte Grana Padano
- 1 takje peterselie
- 1 snufje peper
- n.v.t. zout
- n.v.t. extra vergine olijfolie
- 50 g paneermeel
Hoe maak je gebakken kipballetjes
Doe de kipfilet in een mixer samen met de plakken toastbrood. Pureer tot een zacht mengsel. Doe het mengsel in een kom. Voeg een ei, de geraspte kaas, een snufje zout, een snufje peper en de gehakte peterselie toe. Meng alles goed met een vork.
Als het mengsel te zacht is om balletjes te vormen, voeg dan 2-3 eetlepels paneermeel toe. Vorm de balletjes. Neem een klein deel van het mengsel en rol het tussen je handen om balletjes te vormen. Terwijl je ze maakt, rol ze door het paneermeel zodat het aan alle kanten blijft plakken.
Maak alle kipballetjes tot al het mengsel op is en leg ze in een ingevette ovenschaal of bekleed met bakpapier. Voeg een scheutje extra vergine olijfolie bovenop toe. Bak de balletjes in de warme statische oven op 190° gedurende 18-20 minuten.
Bakken in de airfryer: leg de balletjes in een geschikte bakvorm voor je airfryer of gewoon op het rooster bekleed met bakpapier. Besproei ze met olie en laat ze 16-18 minuten bakken op 185°.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Je kunt de kipballetjes van tevoren bereiden en, zonder ze te bakken, bewaren in een bak in de koelkast voor 1-2 dagen of invriezen
Voor smaakvollere balletjes kun je aan het mengsel stukjes scamorza of een andere zachte kaas toevoegen
Mis ook het recept van de citroen kipballetjes niet
Jullie vragen
Waarmee kan ik het ei vervangen?
Met 100 gram ricotta of met een gekookte en gepureerde aardappel
Kan ik de balletjes frituren?
Ja zeker, je kunt ze frituren in hete plantaardige olie en ze vervolgens laten uitlekken op keukenpapier
