De maccheroni alla boscaiola is een gerecht dat frisse smaken en typische ingrediënten van de Italiaanse keuken combineert, waardoor een rijke en smaakvolle culinaire ervaring ontstaat.
De champignons, met hun aardse en delicate smaak, voegen diepte en een aangenaam vlezige textuur toe, waardoor een perfecte balans ontstaat met de zoetheid en lichte zuurgraad van de cherrytomaten.
De cherrytomaten, klein en sappig, barsten van smaak bij elke hap, wat zorgt voor een aangenaam contrast met de textuur van de paddenstoelen en het gerecht verrijkt met levendige kleuren. De mozzarella, die op het einde wordt toegevoegd, smelt lichtjes met de warmte van de pasta en geeft zo een romige en delicate smaak die alle ingrediënten samenbrengt.
Het gerecht wordt afgemaakt met een scheutje extra vergine olijfolie en een snufje verse peterselie en basilicum, die een extra laag aroma en frisheid toevoegen.
Gemakkelijk te bereiden en geschikt voor elk seizoen.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 350 g maccheroni
- 200 g champignonpaddenstoelen
- 250 g cherrytomaten
- 200 g mozzarella voor pizza
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. fijn zout
- 1 bosje peterselie
- 3 teentjes knoflook
- 2 blaadjes basilicum
d
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 1 Pan
- 1 Houten lepel
- 1 Vergiet
- 1 Ovenschaal
Stappen voor de bereiding van maccheroni alla boscaiola
Om de heerlijke maccheroni alla boscaiola te bereiden, begin je met het grondig wassen van de cherrytomaten en het schoonmaken van de champignons om ze vervolgens in niet te dunne plakken te snijden.
Doe vervolgens in een anti-aanbak koekenpan, voeg een scheutje extra vergine olijfolie toe en voeg drie teentjes knoflook toe en laat ze bruin worden. Verwijder ze zodra ze bruin zijn en voeg de champignons toe en kook ze op hoog vuur gedurende 5 minuten of totdat het water dat tijdens het koken ontstaat verdampt is. Voeg vervolgens de doormidden gesneden cherrytomaten toe en kook nog tien minuten en voeg zout toe.
Breng ondertussen een pan met ruim gezouten water aan de kook en kook de maccheroni al dente.
Giet ze af en voeg ze toe aan de saus. Meng alles en giet het in een ovenschaal. Voeg de helft van de geraspte mozzarella en de geraspte Parmezaanse kaas toe, meng en bestrooi de bovenkant met de resterende mozzarella en bak gedurende 8 minuten op 180 graden of totdat de mozzarella gesmolten is.
Na het bakken, haal het uit de oven en garneer met een scheutje extra vergine olijfolie en enkele blaadjes peterselie en basilicum.
Serveer warm. En…
Smakelijk van Barbara
Adviezen en opmerkingen
Gebruik verse champignons en reinig ze voorzichtig met een vochtige doek om aarde te verwijderen zonder ze te wassen
Kies rijpe en zoete cherrytomaten om een intense en sappige smaak te garanderen.
De maccheroni alla boscaiola blijft twee dagen houdbaar in de koelkast. Voor het serveren raad ik aan om ze in de oven op te warmen, hoewel ze in het warme seizoen ook op kamertemperatuur heerlijk zijn.
Kook de maccheroni al dente, omdat ze verder zullen koken wanneer ze in de oven worden gebakken.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media en IK WACHT OP JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
