De melkaroma met citroencrème is een delicate, zoete en fluweelzachte crème
Het is een symfonie van zachte zoetheid. De citroenschil voegt een verleidelijke geur en een vleugje frisheid toe.
Deze crème is een echt culinair juweeltje, geschikt om krokante taarten of cakes te vullen of om alleen te worden genoten in een moment van puur genot.
Het contrast tussen de zachtheid van melk en de frisheid van citroen is een uitnodiging voor de smaakpapillen voor een smaaksensatie die de zintuigen prikkelt.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 45 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van melkaroma met citroencrème
- 1 ei
- 250 ml melk
- 80 g riet suiker
- 25 g bloem type 1
- 1 citroenschil
Gereedschap
- 1 Klein pannetje
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Rasp
- Voedselfolies
Stappen voor het bereiden van melkaroma met citroencrème
Om de heerlijke melkaroma met citroencrème te bereiden, begin met het grondig wassen van een citroen.
Neem vervolgens een kom en breek een ei, giet de melk erbij en klop krachtig met de handgarde. Voeg de suiker toe en, beetje bij beetje, de gezeefde bloem en de geraspte citroenschil, en meng steeds met de garde gedurende 5 minuten.
Je moet een homogeen en klontvrij mengsel krijgen. Giet dan in een klein pannetje en breng aan de kook, meng voortdurend met de garde of een houten lepel, tot het kookt. Laat twee minuten op laag vuur koken of tot de crème dezelfde dichtheid heeft als banketbakkersroom.
Haal de crème van het vuur en giet in een kom of glazen pot. Dek af met huishoudfolie in contact met het oppervlakte van de crème om te voorkomen dat er een korst vormt. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en de melkaroma met citroencrème is klaar om je desserts te versieren.
Opslag en tips
Kies verse volle melk en onbespoten citroenen voor de beste smaak en geur in de crème.
Als je een intensere citroensmaak wilt, voeg dan ook citroensap toe aan de crème zodra deze gaar is. Proef en pas de ingrediënten aan naar jouw voorkeuren.
Bewaar de crème in de koelkast om deze vers te houden en binnen twee dagen op te eten. Roer licht voor het serveren om de gewenste consistentie terug te krijgen.
Als je mijn recept lekker vindt, BEOORDEEL HET DAN MET VEEL STERREN en DEEL HET op je sociale media en ik WACHT OP JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
