De clafoutis met aardbeien is een traditionele Franse taart, bekend om zijn eenvoud en heerlijke smaak. De textuur lijkt op die van een pudding. Het is een erg veelzijdig gerecht, omdat het zowel warm als koud kan worden geserveerd en kan worden vergezeld van slagroom, vanille-ijs of een poedersuiker bestrooiing.
Een van de onderscheidende kenmerken van dit dessert is de manier waarop de aardbeien met het beslag samensmelten, wat een combinatie van zoetheid en sappigheid creëert die de smaakpapillen verrukt. Aardbeien, die sappig en zoet zijn als lentevrucht, brengen frisheid naar dit dessert.
De bereiding van de clafoutis met aardbeien is heel eenvoudig en snel. Het beslag is gemaakt van bloem, suiker, eieren, melk en citroenschil. De citroenschil kan worden vervangen door vanille.
Tijdens het bakken omhult het beslag de aardbeien op een zachte en heerlijke manier.
De uiteindelijke textuur is een combinatie van romigheid en zachtheid, waarbij de zoetheid van de aardbeien harmonieus samensmelt met de licht opbollende basis van het beslag. Wanneer het in plakjes wordt gesneden, onthult de clafoutis lagen smaakvolle aardbeien die zijn ingebed in een zacht en smakelijk beslag.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de bereiding van clafoutis met aardbeien
- 3 eieren
- 100 g bloem type 1
- 200 g melk
- 80 g rietsuiker
- 1 citroenschil
- 300 g verse aardbeien
- q.b. poedersuiker
- 1 theelepel natriumbicarbonaat
- q.b. vers water
Gereedschap
- 2 Mengkommen
- 1 Handgarde
- 1 Cakevorm
- Bakpapier
Stappen voor de bereiding van clafoutis met aardbeien
Om de heerlijke clafoutis met aardbeien te bereiden, begin met het schoonmaken van de aardbeien.
Verwijder de stelen en vul een kom met genoeg koud water om de aardbeien volledig onder te dompelen en voeg ongeveer 1 eetlepel natriumbicarbonaat toe aan het water. Roer goed totdat het oplost. Doe de aardbeien in het water en laat ze een paar minuten weken. Je kunt ze voorzichtig met je handen bewegen om ervoor te zorgen dat het water beter binnendringt.
Na het weken van de aardbeien in het water, spoel ze grondig af onder koud stromend water. Gebruik je handen om voorzichtig het oppervlak van de aardbeien te wrijven en eventuele vuilresten of onzuiverheden te verwijderen. Eenmaal gespoeld, kun je ze voorzichtig drogen met een doek of keukenpapier en in stukjes snijden voordat je ze opzij legt.
Breek vervolgens drie eieren in een kom en voeg de witte rietsuiker toe. Klop met een handgarde de eieren en suiker tot een schuimige massa. Giet vervolgens de melk er langzaam al kloppend bij.
de bloem type 1 gezeefd, beetje bij beetje, en de geraspte schil van een citroen.
Als laatste de aardbeien. Bekleed een springvorm Ø 22 met bakpapier, en giet het beslag dat redelijk vloeibaar is. Bak ongeveer 40 minuten op 180 graden in het onderste deel van de oven. Voordat je het uit de oven haalt, doe je de satéprikker test om de gaarheid te controleren.
Als het bakken voltooid is, haal uit de oven en laat het afkoelen. Serveer het op kamertemperatuur of koud en …
Geniet ervan, van Barbara!
Bewaren en tips
De clafoutis met aardbeien kan maximaal drie dagen in de koelkast worden bewaard.
Voordat je het bakpapier erin legt, maak het nat onder stromend water en knijp het goed uit zodat het perfect aan de vorm kleeft.
Als je een dunnere clafoutis wilt, gebruik dan een taartvorm van Ø 26.
Bak de clafoutis in een voorverwarmde oven totdat deze goudbruin en gerezen is. De baktijd kan variëren afhankelijk van de grootte van je vorm en de kracht van je oven, dus controleer regelmatig om verbranden te voorkomen.
Zorg ervoor dat je rijpe aardbeien van hoge kwaliteit gebruikt voor de beste smaak in de clafoutis. De aardbeien moeten goed rijp zijn maar niet overrijp, anders kunnen ze tijdens het bakken waterig worden.
Snijd de aardbeien in gelijke stukken, zodat ze gelijkmatig bakken en gelijkmatig over het beslag worden verdeeld. Als de aardbeien bijzonder groot zijn, kun je ze halveren of in kwarten snijden, afhankelijk van je voorkeur.
Als je mijn recept leuk vindt, beoordeel het dan door VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL het op je sociale media en ik WACHT OP JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushnotificaties van mijn blog activeren.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Waarom bloem type 1?
Omdat het minder geraffineerd is dan type 00 en 0 en de voedingsstoffen van de tarwe bevat
Kan ik bloem 00 gebruiken?
Ja, in dezelfde hoeveelheid.
