Deze eiwitrijke soep met linzen is het derde gerecht van het eiwitrijke menu voor de paaslunch.

De peulvruchten met de meeste eiwitten zijn, in afnemende volgorde van hoeveelheid per 100 g droge peulvruchten, soja, bonen, linzen, erwten, en ten slotte kikkererwten en tuinbonen.

Voor meer informatie over peulvruchten….