De mediterrane octopussalade is een heerlijke combinatie van verse ingrediënten en mediterrane smaken.
De kundig bereide octopus wordt mals en sappig, en biedt een zeesmaak die perfect samengaat met de zoetheid van de aardappelen en de romigheid van de avocado.
Elk ingrediënt is zorgvuldig gekozen om een harmonieuze balans van smaken en texturen te creëren.
De rucola voegt een vleugje frisheid toe, met zijn licht pittige noot en krokante bladeren die aangenaam contrasteren met de zachtheid van de andere ingrediënten.
De zongedroogde tomaten, bewaard in olie, zijn een ware smaakexplosie. Hun geconcentreerde en licht zoete smaak voegt diepte toe aan het gerecht, terwijl hun zachte en sappige textuur een aangename tegenstelling vormt met de stevigere textuur van de andere ingrediënten.
Elke hap van deze salade is een multisensorische ervaring, die niet alleen het gehemelte maar ook de ogen en de neus prikkelt. De levendige kleuren en frisse aroma’s mengen zich harmonieus, wat zorgt voor een onvergetelijke culinaire ervaring. Geserveerd in een mooie slakom of op individuele borden, is deze salade een echte traktatie voor het oog en een genot voor het gehemelte, perfect om speciale momenten te delen met vrienden en familie.
Het is perfect voor een lichte lunch of als verfijnd voorgerecht voor een zomerdiner. De kleurrijke en uitnodigende presentatie maakt het ook een uitstekende optie voor speciale gelegenheden.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van de mediterrane octopussalade
- 1 kg octopus
- 4 middelgrote aardappelen
- 40 g rucola
- 10 zongedroogde cherrytomaten
- 1 kleine avocado
- 1 citroen
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- naar smaak fijne zout
- 1 bosje
Gereedschappen
- 2 Pannen
- 1 Bord
- 1 Dunschiller
- 1 Mes
- 1 Saladeslinger
- 1 Snijplank
Stappen voor het bereiden van de mediterrane octopussalade
Om de heerlijke mediterrane octopussalade te bereiden, moet u ervoor zorgen dat u de octopus grondig reinigt, indien deze vers is. Als het bevroren is, is dit niet nodig. Verwijder de ogen, de snavel en de ingewanden. U kunt ook de buitenste huid verwijderen als u dat wenst, hoewel dit niet noodzakelijk is, en was het goed onder stromend water.
Vul een grote pan met voldoende water en breng aan de kook. Zodra het kookt, dompel de octopus met zijn kop vier keer op en neer in het kokende water en kook dan op laag vuur. Een octopus van 1 kg moet een uur koken, die van 500 gram een half uur. Als je een zeer zachte octopus wilt, laat hem dan afkoelen in zijn eigen water na het koken.
Schil ondertussen de aardappelen met een dunschiller, snijd ze in blokjes en kook ze in voldoende water of stoom ze ongeveer tien minuten, controleer de gaarheid met een tandenstoker.
Was ondertussen de rucola en sling het droog met een saladeslinger zodat het overtollige water verloren gaat en schil een avocado en snijd deze ook in stukjes.
Na het koken van de octopus, laat hem afkoelen en snijd hem in stukken op een snijplank in de gewenste maat, leg het op een serveerschaal samen met de gekookte aardappelen, de verse rucola, de zongedroogde tomaatjes, de avocado, sap van een citroen, het fijne zout en de extra vierge olijfolie. Meng alles voorzichtig zodat de smaken zich vermengen en serveer uiteindelijk
En smakelijk eten van Barbara!
Opslag en tips
Als je bevroren octopus gebruikt, hoef je deze niet schoon te maken en kook je hem op dezelfde manier als hierboven aangegeven.
Om er zeker van te zijn dat de octopus perfect gaar is, kun je de vorktest doen. Als je gemakkelijk een vork kunt steken in de dikste delen van de octopus, is hij klaar.
De mediterrane octopussalade kan twee dagen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten container.
Als je mijn recept lekker vindt, WAARDEER HET MET VEEL STERREN en DEEL HET op je sociale media en IK WACHT OP JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
