De krokante gegratineerde snijbiet uit de oven is een smakelijk en gezond gerecht, perfect als bijgerecht of als aperitief.
Een combinatie van smaken en texturen, waarbij de subtiliteit van de snijbiet samenkomt met de krokantheid van het paneermeel en de romigheid van de geraspte kaas.
Eenvoudig en snel te bereiden, passen ze bij elke maaltijd, zowel met vlees als vis.
Ze zijn zo smakelijk dat zowel volwassenen als kinderen ze lekker vinden.
Gekookt in de oven, zijn ze helemaal niet vettig en dus geschikt voor degenen die een lichte dieet volgen.
Ze worden eerst gepaneerd in ei en vervolgens in een mix van paneermeel en geraspte kaas en daarna besprenkeld met extra vierge olijfolie en in de oven gebakken.
Snijbiet is rijk aan mineralen, water en vezels. Ze zijn zeer verteerbaar omdat ze een verfrissende en diuretische functie hebben.
Dankzij hun delicate smaak zijn ze zeer veelzijdig in de keuken.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van krokante gegratineerde snijbiet uit de oven
- 1 bosje snijbiet
- 2 eieren
- 150 g paneermeel
- 60 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. fijne zout
- q.b. extra vierge olijfolie
Gereedschap
- 2 Schalen
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 1 Vork
- 1 Mes
Stappen voor de bereiding van krokante gegratineerde snijbiet uit de oven
We beginnen met het grondig wassen van de snijbiet onder stromend water om eventuele resten van aarde of onzuiverheden te verwijderen.
Na het wassen van de snijbiet nemen we een scherp mes en snijden we de bladeren weg. In het hart van het bosje zijn de stelen malser, dus snijd ik ze in bosjes en laat enkele bladeren zitten.
Als de stelen bijzonder groot en hard zijn, kun je ze kort blancheren in licht gezouten kokend water om ze zachter en makkelijker eetbaar te maken. Anders, als ze mals zijn, kun je ze direct in de oven bakken, zoals ik heb gedaan.
We bereiden de dressing voor de gegratineerde snijbiet voor door in een schaal de eieren met een beetje zout te kloppen en het paneermeel met de geraspte kaas in een andere schaal te mengen. Deze combinatie zal het gerecht een heerlijke krokantheid en een rijke smaak geven.
Daarna paneren we de snijbietstelen eerst in het losgeklopte ei en daarna in de mix van paneermeel en geraspte kaas.
Nadat ze gepaneerd zijn, bekleden we een bakplaat met bakpapier en leggen we ze erop, los van elkaar.
We verwarmen de oven voor op 180°C en zorgen ervoor dat deze goed heet is voordat we de gegratineerde snijbiet erin plaatsen.
We bestrijken de stelen met een dun laagje olijfolie, om de dressing beter te laten hechten en om de goudbruine kleur tijdens het koken te bevorderen.
Tot slot voegen we een lichte snuf zout toe om alles op smaak te brengen.
We bakken de gegratineerde snijbiet in de voorverwarmde oven en koken gedurende ongeveer 20 tot 30 minuten, of totdat de snijbiet mals is en de gratin topping goudbruin en krokant is.
Na het koken laten we het afkoelen en serveren. U zult verbaasd zijn over hun knapperigheid en ongelooflijke smaak.
Smakelijk eten van Barbara!
Adviezen en opmerkingen
Je kunt de smaak van de snijbiet verrijken door er fijngehakte verse kruiden aan toe te voegen, zoals peterselie, tijm of basilicum, aan de dressing van paneermeel en geraspte kaas.
Als je een lichtere versie prefereert, kun je het paneermeel vervangen door maïs of geplette havervlokken.
Zorg ervoor dat je de bereiding in de gaten houdt in de laatste minuten, zodat de gratin topping niet verbrandt.
De gegratineerde snijbiet uit de oven kan twee tot maximaal drie dagen in de koelkast worden bewaard. Voor het serveren raad ik aan om ze enkele minuten opnieuw op 160 graden in de oven te verwarmen.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE GEVEN en DEEL HET op je sociale media en ik WACHT OP JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, heb je de mogelijkheid om de pushmeldingen van mijn blog te activeren.
