Varianten en andere verspreiding:

Het dessert is ook verspreid in Roemenië, waar het lapte de pasăre wordt genoemd.

In Kroatië, waar het paradizot (in het zuiden) of šnenokle (in het noorden) wordt genoemd.

Bovendien in Hongarije, waar het madártej wordt genoemd en in Bulgarije, waar het Плуващ остов (Pluvašt ostov) wordt genoemd.

Onder de bestaande varianten, die met het bakken van de meringue in de oven, het gebruik van vanillecrème in plaats van custard en de decoratie met gekarameliseerde noten.

De crème, meestal licht en vloeibaar, wordt soms vervangen door een dikkere banketbakkersroom die wordt gebruikt om de eiwitquenelle te bedekken.

De crème, meestal licht en vloeibaar, wordt soms vervangen door een dikkere banketbakkersroom die wordt gebruikt om de eiwitquenelle te bedekken.

Om te voorkomen dat de custard gaat schiften, is het beter om een voedselthermometer te gebruiken.