Gegratineerde venkel met melk in de oven, heel mals en heerlijk. Dit jaar eet ik veel venkel en ik vind het leuk om ze altijd anders te bereiden. Een groente die zo licht en veelzijdig is dat hij geschikt is voor duizend en meer recepten. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen is een eenvoudig recept om venkel in de oven te bereiden die ik eerst in de pan heb gekookt met toevoeging van melk. Heel mals van binnen en met een onweerstaanbaar krokant korstje dat iedereen verovert. Mis ook het recept van de Venkel in de pan niet. Weinig en simpele ingrediënten en vooral heerlijke venkel die ook door mensen die op dieet zijn geliefd is, zijn ze spijsverterings- en reinigingsmiddelen. Venkel heeft het vermogen om een opgeblazen gevoel en buikpijn tegen te gaan en kan de cholesterolniveaus reguleren vanwege het hoge vezelgehalte. Als je van venkel houdt, maar ook als je er niet bijzonder dol op bent, is dit een recept dat je niet mag missen. Perfect als een bijgerecht of zelfs als een licht vegetarisch hoofdgerecht. Laten we dan de keuken ingaan en samen de gegratineerde venkel in de oven bereiden.
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 77,66 (Kcal)
- Koolhydraten 5,35 (g) waarvan suikers 2,19 (g)
- Eiwitten 3,66 (g)
- Vet 4,27 (g) waarvan verzadigd 1,54 (g)waarvan onverzadigd 0,76 (g)
- Vezels 2,33 (g)
- Natrium 160,80 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Venkel met melk
- 3 venkel
- 1 glas melk
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 40 g geraspte Parmezaan
- 40 g paneermeel
- z.b. zout
Hoe bereid je gegratineerde venkel in de oven
Maak de venkel schoon door de buitenste bladeren, de stengels en de harde onderkant te verwijderen. Was ze en snijd ze dan in dunne plakjes. Doe 2-3 eetlepels extra vergine olijfolie en de venkel in een pan. Laat de venkel op middelhoog vuur 5-6 minuten koken, en roer ze vaak om met een houten lepel.
Wanneer de venkel iets zachter is, breng ze op smaak met zout en giet de melk over de venkel. Dek de pan af met een deksel en laat de venkel op middelhoog vuur ongeveer 15 minuten koken. Draai ze af en toe om. Aan het einde van het koken is de melk bijna volledig opgenomen.
Doe de venkel in een dunne laag in een ovenschaal. Strooi de geraspte kaas en het paneermeel over de bovenkant. Voeg een scheutje olie toe en laat de venkel 15-16 minuten koken in een statische oven op 190°C. Plaats de ovenschaal in het midden van de oven en zet de oven op grill voor de laatste minuten van het koken.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Als er venkel overblijft, bewaar ze dan 1-2 dagen in een container in de koelkast
Als je een recept zonder lactose wilt, kun je de melk vervangen door een plantaardige drank zoals rijst- of sojamelk
Mis ook het recept van de Venkelkoteletten uit de oven niet
