Venkel gegratineerd in de pan is een smakelijk en snel te bereiden bijgerecht, zonder verspilling van stroom en tijd.

Ideaal ook voor wie niet dol is op deze groente. Het mengsel van paneermeel, geraspte kaas en kruiden maakt ze echt onweerstaanbaar.

Het is een recept dat ik ontdekte bij mijn dierbare vriendin Wendy en ik heb het meteen overgenomen.

Zij heeft, net als ik, twee kinderen en bedenkt allerlei manieren om ze groenten te laten eten.

Venkel is namelijk een echte bron van welzijn, rijk aan vitamines, mineralen, reinigend en veel meer.

Bovendien zijn ze laag in calorieën, dus geschikt voor wie een vetarm dieet volgt.

In dit recept kookt de venkel in de pan met een halve kop sinaasappelsap of water voor ongeveer tien minuten, de tijd om zacht te worden, en daarna worden ze gekruid met het gratinmengsel en olijven voor nog eens 5 minuten om een krokant resultaat aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant te krijgen.

In het gratinmengsel wordt naast Parmezaan en paneermeel ook marjolein, tijm en wilde venkel toegevoegd, maar je kunt de kruiden toevoegen die je hebt of die je lekker vindt.

Ik raad je ook aan