Aardappelen en savooikool uit de oven met een onweerstaanbaar knapperig korstje. De aardappelen zijn altijd een perfect bijgerecht om al uw gerechten te begeleiden en lenen zich voor duizend en meer recepten. Een wintergroente die ik erg lekker vind is de savooikool en daarom heb ik vandaag aardappelen en savooikool samengebracht om een heerlijk bijgerecht maar ook een licht en smakelijk vegetarisch hoofdgerecht te bereiden. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten kunt u in enkele minuten een eenvoudig recept bereiden om op tafel te zetten en uw gezin te verrassen. Ik heb simpelweg zowel de aardappelen als de savooikool zeer dun gesneden met behulp van een mandoline en daarna laag voor laag in de oven gedaan. Een recept dat iedereen zal overtuigen om deze heerlijke groente te eten, zelfs als ze er niet zo dol op zijn. Ik raad u aan om ook het recept van de Witte kool in de pan niet te missen, een eenvoudig en heerlijk bijgerecht. Laten we dan naar de keuken gaan en samen de Aardappelen met savooikool uit de oven bereiden
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 147,53 (Kcal)
- Koolhydraten 21,29 (g) waarvan suikers 2,63 (g)
- Eiwitten 6,14 (g)
- Vet 4,97 (g) waarvan verzadigd 1,89 (g)waarvan onverzadigd 0,99 (g)
- Vezels 4,13 (g)
- Natrium 204,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Savooikool met aardappelen uit de oven
- 500 g aardappelen
- 600 g savooikool
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 30 ml extra vergine olijfolie
- 40 g paneermeel
- q.b. zout
Wat je nodig hebt om de Savooikool uit de oven te bereiden
- Mandoline
Hoe bereidt men Aardappelen en savooikool uit de oven
Schil de aardappelen en was ze. Maak de savooikool schoon door de beschadigde buitenbladeren te verwijderen. Snijd de savooikool zeer dun met een mandoline in een vergiet. Spoel het af onder stromend water en laat het goed uitlekken.
Snijd ook de aardappelen met de mandoline in zeer dunne plakken. Vet een ovenschaal in en bestrooi deze met paneermeel. Maak aan de onderkant een laag van aardappelen door ze lichtjes op elkaar te leggen. Bedek met een laag savooikool en bestrooi met 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas.
Ga verder op dezelfde manier met nog een laag aardappelen, savooikool en Parmezaanse kaas. Ga op dezelfde manier door tot alle ingrediënten op zijn. Zout en dek af met de resterende geraspte Parmezaanse kaas, met 3 eetlepels paneermeel en een scheutje extra vergine olijfolie.
Bedek de ovenschaal met een vel aluminiumfolie. Bak de aardappelen en savooikool in de hete oven op 190°C gedurende 35-40 minuten. Verwijder na 20 minuten de aluminiumfolie en bak nog 15-20 minuten verder. Controleer de gaarheid met een vork.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Als er aardappelen over zijn, bewaar ze dan in een afgesloten bak in de koelkast. U hoeft ze alleen maar een paar minuten op te warmen in de hete oven of in de magnetron
voor een smaakvoller gerecht kunt u aan de lagen van aardappelen en savooikool plakjes kaas en/of spek toevoegen
Mis ook het recept van de Witte kool in de pan met spek niet
