Zomerse kikkererwtensalade, een fris en smaakvol gerecht dat je alleen maar hoeft samen te voegen zonder iets te koken! Handig omdat je het van tevoren kunt bereiden en op het moment van de maaltijd kunt genieten! Een eenvoudige salade die je kunt gebruiken als voorgerecht of als hoofdgerecht, perfect ook in individuele kopjes te serveren tijdens aperitieven! Maar nu, geen tijd te verliezen en probeer het recept!
Als je van frisse en snelle gerechten houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de zomerse kikkererwtensalade
- 230 g kikkererwten uit blik (het gewicht is na uitlekken)
- 200 g cherrytomaten
- 100 g rode ui uit Tropea (te wegen na het schoonmaken van de ui)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel maanzaad
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 1/2 citroen (schil en sap)
- 1 snufje fijne zout
- q.b. zwarte peper (versgemalen)
Nuttige gereedschappen
- Kom
- Keukenweegschaal
- 2 Lepels
- Rasp
- Snijplank
- Mes
- Vershoudfolie
Stappen om zomerse kikkererwtensalade te bereiden
Begin met het toevoegen van het sap en de schil van de citroen (eetbare schil), de olie, het zout, de peper in de kom en meng snel.
Laat de kikkererwten uitlekken en voeg ze toe aan de kom.
Was, droog en snijd de cherrytomaten in vieren en voeg ze toe aan de kom.
Maak de ui schoon, hak deze heel fijn en voeg ook toe aan de kom.
Voeg de gehakte peterselie en maanzaad toe aan de kom, meng goed tot alle ingrediënten gemengd zijn.
Bedek de kom met vershoudfolie en zet minstens 30 minuten in de koelkast voordat je het eet.
Variaties
Je kunt maanzaad vervangen door: sesamzaad of pompoenpitten of een mix van alles!
