Vleespakketjes zijn een klassieker van de Italiaanse keuken, een smakelijk en zeer smakelijk tweede gerecht.
Ze zijn verspreid over de hele wereld en eenvoudig en snel te bereiden.
Er zijn vele recepten, je kunt je verbeelding de vrije loop laten bij het personaliseren van de vulling.
In mijn recept heb ik ze gevuld met plakjes gekookte ham en kaas, gekruid met salie en overgoten met een witte wijnsaus. Deze combinatie van smaken maakt ze onweerstaanbaar en om je vingers bij af te likken.
Ze kunnen worden geserveerd met verse groenten, zoals salade of wortelen, of met gegrilde of geroosterde groenten.
Naast dat het een snel recept is, hebben ze ook het voordeel dat ze van tevoren bereid kunnen worden, bijvoorbeeld ’s middags voor ’s avonds en dan opnieuw opwarmen. Een praktische keuze voor degenen die altijd haast hebben en weinig tijd in de keuken doorbrengen.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de vleespakketjes
- 4 plakken kalfsvlees
- 4 plakken gekookte ham
- 4 plakken scamorza
- 1/3 ui
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel bloem
- 70 ml witte wijn
- 4 blaadjes salie
- q.b. fijne zout
- q.b. taggiasca olijven
Gereedschappen
- 1 Koekenpan
- 1 Snijplank
Stappen voor de bereiding van de vleespakketjes
Om de heerlijke vleespakketjes te bereiden, beginnen we met het pakken van een snijplank.
Vervolgens leggen we, een voor een, de plakjes kalfsvlees of rundvlees, die niet te dik mogen zijn, en vullen we elk plakje met een plakje scamorza en een plakje gekookte ham.
Vervolgens rollen we ze op zichzelf op tot een pakketje
In de tussentijd, in een koekenpan, voegen we een half vingerhoedje extra vergine olijfolie toe en ongeveer een derde van een gesnipperde ui en fruiten we lichtjes aan voordat we de vleespakketjes toevoegen. We bakken ongeveer twee minuten aan elke kant en voegen dan een blaadje salie toe, een beetje gezeefde bloem, ongeveer een vlakke eetlepel, en een scheutje witte wijn, de olijven en het zout, en laten het op laag vuur met een deksel nog 5 minuten sudderen.
Na het koken, kruiden we ze met de overgebleven saus en serveren we ze warm… smakelijk eten!
Bewaring en notities
De vleespakketjes kunnen twee dagen in de koelkast bewaard worden. Voor het serveren raad ik aan om ze een paar minuten op het fornuis op te warmen.
De vleespakketjes kunnen twee dagen in de koelkast bewaard worden. Voor het serveren raad ik aan om ze een paar minuten op het fornuis op te warmen.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL het dan door VEEL STERREN te geven en DEEL het op je sociale netwerken en IK WACHT op je op
INSTAGRAM en
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je pushmeldingen van mijn blog activeren.
