Mosselen op z’n marinara zijn een typisch gerecht uit de mediterrane keuken dat zeer smakelijk en gewaardeerd is.
Een eenvoudig en goedkoop gerecht omdat het aan boord van schepen door zeelieden werd bereid als snelle maaltijd.
Het wordt bereid met echt weinig ingrediënten, knoflook, peterselie en extra vergine olijfolie.
Belangrijk is de reiniging van de mosselen, ook wel spieren genoemd, het is van groot belang om de byssus en de aanslag te verwijderen.
Het zijn weekdieren rijk aan eiwitten, vitaminen en mineralen, ze bevatten heel weinig calorieën en worden daarom aanbevolen voor diegenen die een caloriearm dieet volgen.
In de mossel bevindt zich de weekdier die felrood kan zijn, dus vrouwelijk, of geel, dus mannelijk. Beide worden als natuurlijke smaakmakers beschouwd, omdat ze een unieke zeesmaak aan elk visgerecht geven.
Ideaal om te serveren als voorgerecht.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van mosselen op z’n marinara
- 2 kg mosselen
- 6 teentjes knoflook
- n.v.t. extra vergine olijfolie
- 1 bosje peterselie
- 1 citroen
- n.v.t. water
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Koekenpan
- 1 Houten lepel
- 1 Elektrische kookplaat
Stappen voor de bereiding van mosselen op z’n marinara
Om de heerlijke mosselen op z’n marinara te bereiden beginnen we met de reiniging. Dus verwijderen we de byssus, dat wil zeggen alle aanwezige filamenten, vooral die verbonden met de weekdieren en, met behulp van een metalen spons of een mes, eventuele aanslag en selecteren we ze door de open of gebroken exemplaren te verwijderen.
Spoel ze vervolgens meerdere keren af met stromend water. Ik raad aan dit te doen in een ruime kom, zodat je kunt zien wanneer het water helder wordt, een teken van perfecte reiniging.
Eenmaal klaar met de procedure, gieten we in een koekenpan een halve vinger extra vergine olijfolie en verhitten we deze, waarna we de teentjes knoflook toevoegen. Laat op laag vuur bakken gedurende maximaal twee tot drie minuten, ze mogen absoluut niet verbranden, dus let goed op. Daarna verwijderen we ze en voegen we de mosselen toe. Dek de pan af, zet het vuur hoog en kook totdat ze volledig geopend zijn. Binnen 5 minuten. Eenmaal geopend, voegen we de versgehakte peterselie toe, scheppen we op en serveren we met schijfjes citroen en … smakelijk!
Bereid met de fantastische elektrische kookplaat amzchef. Ontdek de recensie op keramische kookplaat met 5 zones AMZCHEF
Bewaring en notities
Mosselen op z’n marinara kunnen een dag in de koelkast bewaard worden. Terwijl verse mosselen in een kom bedekt met een vochtige doek of keukenpapier in de koelkast bewaard kunnen worden.
Ik raad aan om mosselen op z’n marinara te consumeren met een scheutje citroen.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET MET VEEL STERREN en DEEL HET op je sociale media en ik WACHT OP JE op
INSTAGRAM en
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
