De gerookte kippenvleugels op de bbq zijn een must in de Amerikaanse keuken, maar er zijn keukens over de hele wereld die kippenvleugels op de bbq bereiden, zoals de Chinese keuken waar ze worden gemarineerd in sesamolie, hoisinsaus, geraspte gember, Char Siu-saus, een Chinese barbecuesaus en tenslotte gelakt met honing. Ze kunnen worden geserveerd met gegrilde groenten of geroosterde aardappelen, afhankelijk van het seizoen ook met gegrilde venkel en gegrilde pompoen. De gerookte kippenvleugels kunnen ook in de oven worden bereid, met de grillfunctie en af en toe de kippenvleugels met barbecuesaus glaceren.
Wil je geen enkele nieuwe recepten missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere recepten met kip
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Grill
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1.5 kg kippenvleugels
- 200 g barbecuesaus
- 5 limoenen
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- zout
- peper
- 2 eetlepels zoete paprika
- 2 eetlepels gerookte paprika
- 1 theelepel witte mosterdpoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel tijm (gedroogd)
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel gedroogde ui
- 1 theelepel peper
Hulpmiddelen
- 2 Schalen
- 1 Rasp
- 1 Ovenschaal
- 1 Barbecue
Stappen
Rasp de limoenen na ze goed te hebben gewassen en gedroogd. Pers het sap uit en verzamel alles in een ruime ovenschaal of container.
Voeg de olie, het zout en de peper toe en meng goed. Voeg de kippenvleugels toe en meng alles goed door elkaar.
Dek af met folie en zet in de koelkast om 12 uur te marineren.
Meng alle specerijen. Laat de vleugels uitlekken uit de marinade.
Rol ze door de rub en leg ze op de grill voor indirecte bereiding.Laat ze 30 minuten roken met houtchips.
Na 30 minuten bestrijken met barbecuesaus en verder garen op 160°C gedurende ongeveer 40 minuten.Serveer warm.
Tips
Het wordt afgeraden om ze te bewaren vanwege hun krokantheid.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook te volgen of het Instagram-profiel.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
