Kerstkrans van zanddeeg met frambozenjam. Met Kerstmis weet je dat je nooit genoeg zoetigheden kunt hebben en naast de klassieke pandoro en panettone maak ik graag veel zelfgemaakte lekkernijen, traditioneel of niet. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen is dat van een feestelijke taart. Met een paar eenvoudige stappen kun je het zanddeeg omvormen tot 2 schijven die ik heb versierd met de frambozenjam, maar je kunt ook een andere smaak jam kiezen of Nutella gebruiken. Het is perfect voor het ontbijt tijdens de feestdagen maar ook als een zoet middelpunt misschien met een kaars in het midden. Ik raad je aan om ook het recept van de Napolitaanse mostaccioli en het recept van de Amandel torroncini niet te missen. Laten we dan naar de keuken gaan en samen een heerlijke Kerst zanddeegkrans maken
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Voor een vorm van 24 cm in diameter
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
- Stroom 315,28 (Kcal)
- Koolhydraten 54,38 (g) waarvan suikers 22,65 (g)
- Eiwitten 4,66 (g)
- Vet 9,96 (g) waarvan verzadigd 5,92 (g)waarvan onverzadigd 4,03 (g)
- Vezels 5,05 (g)
- Natrium 17,35 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 85 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Kersttaart
- 350 g bloem
- 100 g boter
- 100 g suiker
- 1 ei
- 1 eidooier
- 1/2 citroenschil (onbehandeld)
- 280 g frambozenjam
- q.b. poedersuiker (voor decoratie)
Hoe de Kersttaart te maken
Je kunt het zanddeeg met de hand of met de hulp van een mixer bereiden. Meng de bloem met de suiker en de in kleine stukjes gesneden boter. Voeg het hele ei en een dooier toe en de geraspte schil van een halve onbehandelde citroen.
Kneed goed tot je een zacht maar niet plakkerig deeg hebt. Vorm een bal, wikkel deze in plasticfolie en laat een uur of langer in de koelkast rusten.
Neem het zanddeeg weer en verdeel het in 2 delen. Rol elk deel uit op het met bloem bestoven werkblad en snijd met behulp van een deksel of taartvorm 2 schijven van 24 cm in diameter. Snijd met een kom, een kopje of iets anders een schijf in het midden uit zodat je de vorm van een krans krijgt.
Plaats de 2 schijven op een met bakpapier beklede bakplaat. Snijd met een stervormpje sterren uit slechts één schijf en plaats deze vervolgens weer op de schijf zoals op de foto.
Bak in een statische oven op 180° voor 22-24 minuten. Laat de schijven afkoelen. Plaats de schijf zonder de sterren op een serveerschaal. Smeer er de frambozenjam of een smaak naar keuze over. Bedek met de andere schijf en versier met de poedersuiker.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Je kunt het zanddeeg van tevoren bereiden en 2 dagen in de koelkast bewaren of zelfs invriezen
Je kunt de twee zanddeegringen van tevoren bereiden en, zonder ze te vullen, in een container 2-3 dagen bewaren
Vergeet ook het recept van de Gekruide zanddeeg niet
