De panna cotta met kokosmelk is een herinterpretatie van het klassieke dessert. Een smakelijke versie zonder lactose, gluten en veganistisch. Het heeft een zeer delicate smaak en een fluweelzachte textuur. Bereid met kokosmelk in blik met een hoog vetgehalte en plantaardige room die kan worden vervangen door koemelk, zelfs lactosevrij, afhankelijk van de behoeften. Het kan worden gecombineerd met vers fruit afhankelijk van het seizoen, van de lente met aardbeien naar de zomer met perziken tot de herfst met vijgen en in de winter met een heerlijke granaatappelsaus.
Als je geen recept wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere recepten met kokosmelk
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g kokosmelk (in blik)
- 250 g plantaardige slagroom
- 2 theelepels agar agar
- 30 g ruwe suiker
- 1 vanillestokje
Gereedschappen
- 1 Pan
- 4 Kopjes
- 1 Garde
Stappen
Los de‘agar agar koud op met 1 eetlepel kokosmelk.
In een pan de suiker, melk, room, de met kokosmelk verdunde agar agar samenvoegen en verwarmen, roerend met een garde.
Laat 3 minuten op laag vuur koken, terwijl je blijft roeren.
Giet in 4 kopjes.
Laat afkoelen, eerst op kamertemperatuur gedurende ongeveer 1 uur en daarna in de koelkast gedurende minstens 6 uur.Serveer met vers fruit, cacaoroom of geraspte chocolade.
Aanbevelingen
Het kan 4 dagen in de koelkast worden bewaard. Vriezen wordt afgeraden.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de plantaardige room vervangen?
Ja, je kunt koemelk gebruiken en voor lactose-intoleranten de lactosevrije variant.
Is de panna cotta met kokosmelk ook geschikt voor coeliakiepatiënten?
De panna cotta met kokosmelk is van nature glutenvrij, maar let op bij de keuze van de ingrediënten die noodzakelijkerwijs gecertificeerd glutenvrij moeten zijn.
Kan ik de agar agar vervangen door gelatinebladen?
Je kunt de agar agar vervangen door gelatinebladen in een dosis van 10 g. Gelatinebladen zijn niet geschikt voor wie een veganistisch dieet volgt omdat ze van varkens- of runderoorsprong zijn.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of het Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
