Ster van gevulde broodjes zacht, zacht en heerlijk. Sinds ik mijn nieuwe oven thuis heb, heb ik altijd zin om “in het deeg te duiken” en te kneden! Ik had deze papieren stervorm perfect om iets speciaals voor de feestdagen te maken. En wat een beter idee dan veel superzachte en zachte Gevulde broodjes met gekookte ham en smeltende kaas, en gebakken in deze vorm voelt meteen als Kerstmis! Ideaal om te serveren als voorgerecht, in plaats van brood op tafel of zelfs te gebruiken als een heerlijke kersttafel middenstuk dat iedereen aan tafel gelukkig maakt. Het deeg is eenvoudig te maken en je kunt het ook van tevoren maken, eigenlijk kun je ook de Broodster maken en invriezen zodat je deze al klaar hebt, want ik denk dat het altijd een goed idee is om enkele voorbereidingen opzij te zetten zodat je meer tijd hebt voor andere dingen. Voor de vulling kun je variëren zoals je wilt, of je kunt de broodjes met 2 verschillende vullingen vullen om aan ieders smaak te voldoen. Vergeet ook niet het recept van de Supersnelle hartige panettons. Dus, heb ik je al overtuigd om het recept te noteren? Laten we dan naar de keuken rennen en samen de hartige Danubio van Kerstmis bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- HARTIGE KRANS VAN BLADERDEEG perfect voor een speciaal voorgerecht
- BOOM VAN GEVULDE SPIRAALBROODJES een perfect voorgerecht voor de Feesten
- BOOM VAN BLADERDEEG MET SPINAZIE EN RICOTTA het perfecte voorgerecht voor Kerstmis
- BROODJES MET SPEK EN KAAS superzacht en smaakvol
- Rustieke boom van bladerdeeg
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 5 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis, Alle seizoenen
- Stroom 188,44 (Kcal)
- Koolhydraten 24,11 (g) waarvan suikers 1,79 (g)
- Eiwitten 9,18 (g)
- Vet 6,98 (g) waarvan verzadigd 0,99 (g)waarvan onverzadigd 1,15 (g)
- Vezels 4,06 (g)
- Natrium 101,56 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Ster van broodjes
- 220 ml melk
- 6 g verse bakkersgist
- 400 g bloem
- 1 lepel honing
- 2 lepels extra vergine olijfolie
- 1 theelepel zout
- 120 g gekookte ham
- 200 g scamorza
- 2 lepels sesamzaadjes (voor decoratie)
- 1 ei (voor het bestrijken van de broodjes)
Wat je nodig hebt om de Gevulde Broodjes te maken
- Vorm
- Deegmixer
Hoe bereid je de Kerstbroodjes
Je kunt het deeg voor de broodjes met de hand maken of met behulp van een deegmixer. Los de gist op in de lauwe melk. Voeg de honing en beetje bij beetje de bloem toe.
Kneed goed door en voeg ook de olijfolie en het zout toe. Kneed goed en lang tot je een zacht maar niet plakkerig deeg krijgt. Verplaats het deeg naar het werkoppervlak, rol het uit en vouw het meerdere keren op zichzelf. Vorm een bal en zet deze in een kom.
Dek de kom af met folie en laat het deeg op een warme plek rijzen voor minstens 3 uur of langer. Snijd ondertussen zowel de scamorza als de gekookte ham in kleine stukjes.
Neem het gerezen deeg en verdeel het in 10 min of meer gelijke delen. Druk elk stuk deeg plat, leg in het midden stukjes kaas en ham. Vouw het dicht en rol het tot een balletje.
Bereid alle gevulde broodjes op dezelfde manier voor. Plaats ze in de papieren stervorm en laat ze iets uit elkaar liggen. Dek de vorm af met folie en laat ze ongeveer 2 uur rijzen. Tijdens het rijzen zullen de broodjes met elkaar verbinden en een Ster van gevulde broodjes vormen.
Na het rijzen bestrijk je de broodjes met het losgeklopte ei en versier je ze met sesamzaadjes. Bak de Kerstbroodjes ster in de voorverwarmde heteluchtoven op 200°C gedurende ongeveer 25 minuten.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Als er broodjes over zijn, bewaar ze in een container of voedselzak. Of je kunt ze ook invriezen
Verlies ook niet de recepten van mijn Voorgerechten met brood
Uw vragen
Kan ik de vulling van de broodjes variëren?
Ja, met andere zachte en smeltende kaas, met spek, mortadella of salami. Of een vegetarische versie met gekookte groenten en kaas
Kan ik de Ster voorbereiden en invriezen?
Natuurlijk, je hoeft het alleen maar te laten ontdooien en even op te warmen in de oven
