De tiroler koekjes zijn een klassieker van de kerstgebak van Zuid-Tirol. Spitzbuben betekent in het Duits stoute kinderen, omdat de ondeugende kinderen de koekjes van hun moeder stalen. Het zijn zachte zandkoekjes, gevuld met verschillende jam, die zowel met de hand als met een mixer kunnen worden gemaakt. Ook in een lactosevrije versie.
Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere kerstkoekjes recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 100 g suiker
- 130 g boter (lactosevrij of plantaardig)
- 1 ei
- 8 g bakpoeder
- 1 vanillestokje
- 1/4 citroenschil (geraspt)
- 1 eetlepel rum
- jam
- poedersuiker
- jam
Gereedschap
- 1 Mixer
- 1 Werkbank
- 1 Deegroller
- 1 Koekjessnijder
- 1 Bakplaat
Stappen
Doe de gezeefde bloem, poedersuiker, vanille, citroenschil, rum, in stukjes gesneden boter en het ei in de mixer.
Meng alle ingrediënten goed tot een glad en homogeen mengsel.
Wikkel in folie en laat 1 uur in de koelkast rusten.Voor de handmatige bereiding, voeg de bloem toe samen met de poedersuiker en de aroma’s in een kom.
Voeg de boter toe en meng tot zanderig, voeg dan het ei en de rum toe.
Kneed tot een deegbal.
Wikkel in folie en laat 1 uur in de koelkast rusten.Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkvlak, snijd het met de daarvoor bestemde uitstekers.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 7-10 minuten.Laat de koekjes afkoelen en bestrijk het oppervlak met jam.
Bestrooi de koekjes met poedersuiker en leg ze op de met jam gevulde koekjes.
Adviezen
Ze blijven een week goed in een afgesloten bak.
Voor de lactosevrije versie gebruik lactosevrije boter of plantaardige margarine.
Voor de lactosevrije versie gebruik lactosevrije boter of plantaardige margarine.
Voor de lactosevrije versie gebruik lactosevrije boter of plantaardige margarine.
Voor de lactosevrije versie gebruik lactosevrije boter of plantaardige margarine.
Voor de lactosevrije versie gebruik lactosevrije boter of plantaardige margarine.
Hou je van mijn recepten? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
