Mini appelkruimeltaartjes een eenvoudig, heerlijk en verrukkelijk gebakje. Met de eerste koude en grijze dagen krijg ik meteen zin om een Appeltaart te maken. Appeltaarten zijn voor mij altijd het gebak dat naar huis ruikt en naar de eenvoudige en authentieke taarten die oma maakte. Vandaag wilde ik echter geen klassieke Appeltaart maken, maar heerlijke Appeltaartjes perfect voor ontbijt, tussendoor of als een zoete verwenning. Een krokante korst van zanddeeg en een heerlijke vulling met veel appels, rozijnen en een onweerstaanbare geur van kaneel. De versie in mini taartjes maakt deze gebakjes heerlijk en speciaal; ze worden gebakken in siliconen muffinvormpjes of papieren vormpjes in het bakblik met de gaten. Het zanddeeg kun je ook van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren of zelfs invriezen. Laten we dan naar de keuken gaan en samen heerlijke Appelkruimeltaartjes en rozijnen maken.
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 9Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 221,88 (Kcal)
- Koolhydraten 32,98 (g) waarvan suikers 15,37 (g)
- Eiwitten 3,42 (g)
- Vet 9,48 (g) waarvan verzadigd 5,24 (g)waarvan onverzadigd 4,18 (g)
- Vezels 3,95 (g)
- Natrium 8,42 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Mini appelkruimeltaartjes
- 250 g bloem
- 80 g suiker
- 100 g boter
- 1 ei
- 1 theelepel citroenschil (onbehandeld)
- 50 g rozijnen
- 2 appels
- 50 g suiker
- 40 g amandelen
- naar smaak poedersuiker (voor decoratie)
Wat je nodig hebt om de Appelkruimeltaartjes in porties te maken
- Papieren vormpjes
- Vormpjes
Hoe de Appelkruimeltaartjes te maken
Bereid eerst het zanddeeg, dit kan eenvoudig in een kom zoals ik heb gedaan of met de hulp van een mixer. Doe de bloem in een kom. Voeg de boter in blokjes toe, de suiker, een ei en de geraspte schil van een halve onbehandelde citroen.
Roer eerst met een vork en wanneer het deeg steviger wordt, kneed met de handen tot een zacht maar niet plakkerig deegbal.
Laat het zanddeeg een uur in de koelkast rusten. Laat de rozijnen in een kommetje met warm water weken. Ondertussen kun je de vulling maken. Je hebt 2 rode of gele appels nodig, dat maakt niet uit.
Schil de appels en snijd ze in kleine blokjes. Doe ze in een kom. Voeg de grof gehakte amandelen, kaneel, suiker en uitgelekte rozijnen toe. Meng alles.
Rol het zanddeeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot een dikte van 0,3-0,4 cm. Gebruik een ronde vorm of een ronde uitsteker van ongeveer 8 cm doorsnede om zoveel mogelijk cirkels uit het zanddeeg te snijden.
Bekleed de siliconen muffinvormpjes met de zanddeegcirkel. Druk lichtjes aan om het deeg goed aan de vormpjes te laten hechten.
Verdeel het appel- en rozijnenmengsel dat je hebt bereid over de taartvormpjes. Verkruimel de overgebleven zanddeeg tot kleine bolletjes en verdeel deze min of meer gelijkmatig over de vulling.
Bak de Mini appelkruimeltaartjes en rozijnen ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C in de statische stand. Laat ze afkoelen en bestrooi ze met poedersuiker.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Je kunt het zanddeeg van tevoren bereiden en het in plasticfolie gewikkeld 2 dagen in de koelkast bewaren, of je kunt het invriezen
Als je wilt, kun je in het zanddeeg het citroenschil vervangen door sinaasappelschil of een zakje vanillesuiker
Vergeet niet mijn Oma’s appeltaart recept
