De eiwitrijke pannenkoeken zijn ideaal voor ontbijt of als snack na het sporten. Ze zijn rijk aan eiwitten en arm aan koolhydraten. Deze pannenkoeken worden in 5 minuten en met 4 ingrediënten bereid: eiwitpoeder (melk-, ei- of plantaardig), eiwitten, een eetlepel havermeel en een snufje zuiveringszout om ze luchtiger te maken. Ze kunnen worden gearomatiseerd met vanille, citroenschil als je neutrale eiwitten gebruikt, of voeg een theelepel cacao en twee eetlepels water toe om de consistentie aan te passen. Ik serveerde ze met naturel yoghurt en geraspte 100% pure chocolade. Bovendien zijn ze, bij gebruik van gecertificeerde glutenvrije ingrediënten, ook geschikt voor coeliakiepatiënten.
Wil je geen enkel nieuw recept missen? Volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn YouTube-kanaal
Ontdek ook de andere koolhydraatarme recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 20 g eiwitpoeder
- 120 g eiwitten
- 1 eetlepel havermeel
- 1 snufje zuiveringszout
- 1 theelepel kokosolie (voor het bakken)
Gereedschappen
- 1 Vork
- 1 Kom
- 1 Koekenpan
Stappen
Voeg in een kom het eiwitpoeder toe aan het havermeel.
Giet de eiwitten erbij en meng met een vork tot alle klonten zijn verdwenen en het mengsel glad en homogeen is.
Voeg tot slot het zuiveringszout toe en meng opnieuw.
Verwarm een pan of anti-aanbakplaat voor en vet deze licht in met kokosolie.
Doe een soeplepel beslag voor elke pannenkoek in de pan.
Bak 2-3 minuten aan elke kant.
Serveer met verschillende toppings zoals yoghurt of notencrème.
LET OP: raadpleeg de Italiaanse Vereniging van Coeliakie en lees de ingrediënten zorgvuldig om er zeker van te zijn dat ze geen glutenverontreiniging bevatten.
Tips
Ze kunnen 2-3 dagen in de koelkast bewaard worden als ze al gebakken zijn.
Je kunt ook havervlokken gebruiken nadat je ze in de blender hebt gedaan.
Je kunt ook havervlokken gebruiken nadat je ze in de blender hebt gedaan.
Je kunt ook havervlokken gebruiken nadat je ze in de blender hebt gedaan.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan op de hoogte door mijn Facebook pagina of mijn Instagram te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
