De kokosmelktaart is zacht en geurt heerlijk naar kokos. Een ontbijt- of tussendoortaartzonder zuivelproducten, lekker om zo te eten of gevuld met een goede jam of een heerlijke witte chocoladecrème. Zacht en vochtig op de juiste manier, kan worden verrijkt met chocoladedruppels of zoals ik heb gedaan door cacao toe te voegen. Als je van kokos desserts houdt, raad ik je aan om de kokos low-carb pancakes of de kokoskoekjes met rijstmeel te proberen, beide glutenvrij en lactosevrij.
Als je geen van de nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere recepten voor ontbijttaarten
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 ml kokosmelk (in blik)
- 200 g suiker
- 6 eieren
- 300 g bloem 00
- 150 g maïzena
- 16 g bakpoeder
- 50 g plantaardige olie
- 20 g cacaopoeder
- 5 g rum
Benodigdheden
- 1 Mixer
- 2 Kom
- 1 Bakvorm
- 1 Spatel
Stappen
Klop de eieren in een kom en mix met een elektrische mixer op maximale snelheid met de suiker tot je een licht en schuimig mengsel krijgt.
Voeg de olie toe terwijl je verder klopt met de elektrische mixer op lage snelheid.
Voeg afwisselend de gezeefde bloem met het bakpoeder en de maïzena toe aan de kokosmelk.Voor de cacao variant, neem 1/4 van het beslag en voeg de cacao en de rum toe.
Giet in een ingevette en bebloemde bakvorm met een diameter van 24 cm.
Bakken gedurende ongeveer 50 minuten op 180°C in een voorverwarmde statische oven.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
Bestuif met poedersuiker.
Adviezen
Gebruik kokosmelk uit blik en niet de plantaardige drank, omdat ze een ander vetgehalte hebben.
Het blijft tot 5 dagen houdbaar in een afgesloten container op een koele plaats.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de laatste recepten te ontdekken!
