Wanneer de hitte toeslaat, wordt het aanzetten van de oven bijna een uitdaging. Maar wie zegt dat we desserts moeten opgeven? De kruimeltaart zonder bakken is de perfecte oplossing: romig, lekker en klaar in een paar minuten! Het enige wat je nodig hebt zijn koekjes, gesmolten boter en een onweerstaanbare vulling om een dessert op tafel te zetten dat iedereen bij de eerste hap verovert. Ideaal voor een frisse snack of als nagerecht, dit recept is eenvoudig maar indrukwekkend. Voor de crème gebruikte ik mascarpone, Griekse yoghurt en bosvruchtenjam, heerlijk!!!
Ik raad ook deze recepten zonder bakken aan:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 400 g Digestive koekjes
- 150 g boter
- 500 g mascarpone
- 100 g Griekse yoghurt
- 150 g bosvruchtenjam
Gereedschappen
- Thermomix
- Bakvorm voor taart met verwijderbare bodem van 26/28 cm
Stappen
Doe de koekjes in de mix-kom van de Thermomix en maal 20 seconden op snelheid 10.
Voeg de gesmolten boter toe en meng 10 seconden op snelheid 5.
Doe 1/3 van het mengsel in de vorm en vorm de basis. Laat in de koelkast rusten.
Maak ondertussen de crème. Plaats de vlinder in de mix-kom van de Thermomix, voeg dan de mascarpone, yoghurt en jam toe en mix 30 seconden op snelheid 4.
Haal de taartbodem uit de koelkast en voeg 2 eetlepels jam toe.
Voeg de crème toe en strijk deze glad met een spatel.
Bedek met de rest van de koekjes. Bewaar in de koelkast tot het moment van serveren.
Of je nu gasten wilt imponeren of jezelf wilt trakteren op iets lekkers, deze kruimeltaart is altijd een goed idee. Probeer het, personaliseer het en laat me weten hoe het ging!
✨ VARIANTEN:
• Vulling met pistache- of hazelnootcrème.
• Toevoeging van vers fruit tussen de lagen.
• Basis met cacaokoekjes of volkoren koekjes.
✨ VARIANTEN:
• Vulling met pistache- of hazelnootcrème.
• Toevoeging van vers fruit tussen de lagen.
• Basis met cacaokoekjes of volkoren koekjes.
