De aardappel- en champignonmandjes zijn een smakelijk en verrukkelijk gerecht om te serveren als aperitief of bij een aperitief of op feestbuffetten.
Bereid met een basis van bladerdeeg in de vorm van een eenpersoonsmandje, gevuld met smakelijke aardappelen en champignons die eerst in de pan zijn gebakken en verrijkt met kaas die de laatste toets aan het recept geeft. Vervolgens in de oven gebakken.
Naast dat ze erg smakelijk zijn, zijn ze ook erg aantrekkelijk voor het oog en gemakkelijk te serveren.
Je zou ook kunnen interesseren
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van aardappel- en champignonmandjes
- 1 bladerdeeg
- 300 g champignons
- 2 middelgrote aardappelen
- 100 g gerookte scamorza
- q.b. fijn zout
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. geraspte parmezaan
Gereedschap
- 1 Mandoline
- 1 Bakvorm
- 1 Koekenpan
- 1 Mes
- 1 Bakvorm
Stappen voor de bereiding van aardappel- en champignonmandjes
Om de heerlijke aardappel- en champignonmandjes te bereiden, beginnen we met het schoonmaken van de aardappelen en het in kleine stukjes snijden van de gerookte scamorza.
Nadat we de aardappelen hebben geschild, snijden we ze met een mandoline in reepjes en vervolgens met een mes in blokjes.
Vervolgens voegen we in een anti-aanbak koekenpan een scheutje extra vierge olijfolie toe en voegen we de in plakjes gesneden champignons toe en laten we het water uitdampen. Zodra het water is verdampt, voegen we de aardappelen toe en laten we ze 6-7 minuten bakken en laten we afkoelen.
Intussen rollen we het bladerdeeg uit en maken we met een ringvorm d. 10 maken we cirkels die we in de taartvormen plaatsen en randen creëren zoals op de foto.
Daarna voegen we aan de gebakken aardappelen en champignons het zout en de in kleine stukjes gesneden scamorza toe. We mengen goed en vullen de mandjes royaal. We strooien de bovenkant met geraspte parmezaan en bakken ze ongeveer 30 minuten op 180 graden tot ze goudbruin zijn.
Na het bakken halen we ze uit de oven en serveren we ze warm… eet smakelijk!
Tips en opmerkingen
De aardappel- en champignonmandjes kunnen twee dagen in de koelkast worden bewaard en ik raad aan ze voor het serveren enkele minuten op 160 graden in de oven op te warmen.
Als je mijn recept lekker vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media en IK WACHT OP JE op mijn sociale media
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, heb je de mogelijkheid om pushmeldingen van mijn blog in te schakelen.
