De puddingcake heeft deze naam omdat hij erg lijkt op een pudding, dankzij zijn romige textuur.

Gemaakt met heel weinig bloem en veel peren, is het een heerlijke cake die de smaakpapillen verwent.

De combinatie van peren, amaretti en chocolade is altijd een succes.

Makkelijk te maken, ook geschikt voor beginners in de keuken.

Het belangrijkste geheim van deze cake zit in de langzame en iets langere baktijd dan normaal.

Ik weet zeker dat het resultaat je zal verrassen. Heerlijk zowel geserveerd als ontbijt, tussendoortje of als dessert na de maaltijd.

Ik raad je ook aan

Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

800 g Abate peren
3 eieren
3 eetlepels integrale rietsuiker
50 g bloem type 1
50 g amaretti
20 g zaadolie
100 ml havermelk
1 zakje bakpoeder voor gebak
80 g pure chocolade 70%

Gereedschappen

1 Kom
1 Handgarde
1 Bakvorm
Bakpapier
1 Hakmolen

Stappen voor het bereiden van de puddingcake

Om de heerlijke puddingcake te maken, beginnen we met het schillen van de peren, snijden ze doormidden, verwijderen de zaden en snijden ze in zeer dunne plakjes en zetten ze apart. Verder hakken we apart de amaretti en de pure chocolade met de handige hakmolen van Moulinex

Doe vervolgens in een kom de eieren en de integrale suiker en meng goed met een handgarde
Voeg vervolgens druppelsgewijs de zaadolie, de melk toe, nog steeds mengend met de handgarde, en dan de bloem, en een deel van de amaretti en gehakte chocolade. Bewaar een kleine hoeveelheid om de bovenkant van de cake te bestrooien voordat je hem in de oven doet. Voeg tot slot de gist toe. Meng alles
en voeg de in stukjes gesneden peren toe. Meng opnieuw en giet in een bakvorm van 20 cm met slot bekleed met bakpapier en bestrooi de bovenkant met de resterende amaretti en gehakte chocolade.
Bak in de oven op 170 graden voor 45-50 minuten. Vergeet niet om de satéprikker test te doen om te controleren of het gaar is. Laat iets afkoelen nadat je het uit de oven hebt gehaald, want het is ook heerlijk lauw… geniet ervan!!