Kaas in olie is een uitstekende snack voor aperitieven, banketten en snacks buiten de normale tijden. In de keuken is het zeer veelzijdig en kan het alleen worden gegeten of in veel recepten.
Het is ook een geweldige manier om kaas langdurig te bewaren, vooral wanneer je er veel van hebt en het niet op tijd kunt opmaken.
In dit zeer eenvoudige recept heb ik pecorino gebruikt, maar je kunt het maken met elke andere kaas, behalve natuurlijk smeerbare kazen.
Essentieel is de sterilisatie van de potten, die vakkundig moet worden gedaan. De juiste instructies kun je direct hier vinden “ sterilisatie potten”
De hoeveelheden vermeld ik uiteraard niet, want het hangt ervan af hoeveel kaas je ter beschikking hebt. Het belangrijkste is de procedure.
Kaas is zeer voedzaam, het is rijk aan eiwitten, calcium, vitamine B en fosfor. In combinatie met extra vierge olijfolie wordt het echt een uitstekende bron van welzijn. Immers, laatstgenoemde beschermt de slagaders door het slechte cholesterol onder controle te houden, is een bron van antioxidanten en is goed voor het spijsverteringsstelsel.
Bovendien raad ik je een paar recepten aan die je kunt vinden door mijn blog te bezoeken
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het bereiden van kaas in olie
- pecorino
- extra vierge olijfolie
- q.b. laurierblaadjes
Gereedschappen
- Potten
- 1 Snijplank
Stappen voor het bereiden van kaas in olie
Om de heerlijke kaas in olie te bereiden, beginnen we met het verwijderen van de schil van de pecorino of de kaas die je wilt gebruiken. Snijd deze vervolgens op een snijplank in niet te grote vierkante stukken
Plaats ze vervolgens in de glazen potten die eerder zijn gesteriliseerd en vul ze totdat ze volledig bedekt zijn met de extra vierge olijfolie.
Wikkel ze met twee of drie laurierblaadjes en sluit de potten luchtdicht door de deksels goed vast te draaien.
Laat ze een tiental dagen in de voorraadkast rusten, beschermd tegen licht, en dan is het klaar om te worden geconsumeerd.
Bewaring en notities
Het kan twee à drie maanden worden bewaard, terwijl het, eenmaal geopend, in de koelkast moet worden bewaard en binnen een paar dagen moet worden geconsumeerd.
Als je mijn recept lekker vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media en IK VERWACHT JE op mijn sociale media
INSTAGRAM en
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, heb je de mogelijkheid om pushmeldingen van mijn blog in te schakelen.
