Of ze nu voor een hoofdgerecht of gevuld met een zoete saus zijn, crepes zijn echt lekker, en de crepes zonder lactose zijn ideaal voor degenen die geen melk en derivaten kunnen consumeren. De crepes van Franse oorsprong zijn een mengsel van eieren, melk, suiker en bloem, die worden gebakken op een hete oppervlakte, om dunne en zachte wafels te verkrijgen. Crepes behoren tot dezelfde familie als pannenkoeken en wafels of gaufres. De crepes die ik vandaag voorstel, zijn gemaakt met natuurlijke sojadrank en kunnen worden gebruikt voor zowel zoete als hartige bereidingen. Voor een hartig gerecht raad ik aan om een kijkje te nemen naar de vegan bechamel, terwijl voor een zoet gerecht ze heerlijk gevuld zijn met jam en marmelade, crèmes en vers fruit.
Wil je geen van mijn nieuwe recepten missen? Volg me dan ook op mijn Facebookpagina, op mijn Instagramprofiel en op mijn YouTube-kanaal.
Ontdek ook de andere lactosevrije hoofdgerechten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 15 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 ml sojamelk (zonder toegevoegde suikers)
- 250 g bloem 0
- 5 eieren
- zout
- extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 2 Kom
- 1 Crepepan
- 1 Garde
- 1 Pollepel
Stappen
Giet de bloem en het snufje zout in een kom, voeg de sojadrank toe en meng met een garde.
Klop de eieren in een andere kom en voeg ze toe aan het beslag.
Laat minstens een uur in de koelkast rusten.
Verwarm een crepepan, vet in met olie en giet een pollepel beslag erin.
Verspreid het mengsel over het hele oppervlak door de pan te kantelen of met het speciale gereedschap.
Bakken gedurende één minuut aan elke kant.
Je krijgt ongeveer 15 crepes met een diameter van 18-20 cm.
Tips
Bewaar ze gewikkeld in huishoudfolie gedurende 2-3 dagen in de koelkast.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de crepes zonder lactose ook glutenvrij maken?
Voor de glutenvrije versie stel ik de glutenvrije crepes met natuurlijke meelsoorten voor ( hier is het recept ), de crepes met amandelmelk ( hier is het recept) of de glutenvrije pannenkoeken met rijstmeel ( hier is het recept ).
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebookpagina of mijn Instagram te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
