*De Griekse beschuiten: Paximathia

Paximathia (παξιμάδια), is een harde Griekse broodsoort, vergelijkbaar met een beschuit, gemaakt van volkorenmeel, kikkererwtenmeel of gerstemeel.

Het is een veelvoorkomend voedingsmiddel in Griekenland en veel Griekse bakkerijen verkopen het brood; het wordt vaak geserveerd als ontbijt met jam of kaas.

De naam paximathia komt van het Griekse woord paximadion (Grieks: παξιμάδιον), dat afkomstig is van Paxamus, een Griekse auteur uit de eerste eeuw die, naast vele andere dingen, een kookboek schreef.