Appel- en rozijnentaart het recept van een heerlijk dessert. Als er één dessert is dat ik nooit moe word van bereiden en eten, dan is het wel de taart. Altijd anders en altijd speciaal in al zijn varianten. Naast de klassieke en altijd perfecte Taart met jam kunnen we het bereiden met duizend en meer verschillende vullingen. Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen is dat van een heerlijke Appeltaart. Een vulling van appels, walnoten en rozijnen met de heerlijke geur van kaneel en erbovenop veel plakjes appel… gewoonweg speciaal! Het deeg heb ik bereid met mijn super beproefde recept met gegarandeerd succes, perfect voor het bereiden van vele verschillende taarten, maar ook koekjes en vele andere desserts. De herfst is de juiste tijd om Desserts met appels te bereiden en er is dus echt geen excuus om niet meteen de keuken in te rennen en samen met mij een heerlijke Appeltaart te maken
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Porties: Voor een vorm van 24 cm in diameter
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 246,27 (Kcal)
- Koolhydraten 46,58 (g) waarvan suikers 23,51 (g)
- Eiwitten 3,59 (g)
- Vet 6,33 (g) waarvan verzadigd 2,90 (g)waarvan onverzadigd 1,99 (g)
- Vezels 4,78 (g)
- Natrium 12,32 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 85 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Appeltaart
- 280 g bloem
- 60 g boter
- 1 ei
- 80 g suiker
- 1 theelepel citroenschil (onbehandeld)
- 600 g appels
- 150 g abrikozenjam
- 30 g walnootpitten
- 50 g suiker
- 60 g rozijnen
- 1/2 theelepel kaneelpoeder
- 2 eetlepels bruine suiker
- q.b. poedersuiker (voor decoratie)
Hoe maak je de Appeltaart
Je kunt het deeg met de hand of met behulp van een mixer bereiden. Meng in een kom de boter in kleine stukjes met de suiker en de bloem. Voeg de bloem en de geraspte schil van een halve onbehandelde citroen toe.
Kneed snel tot je een zacht maar niet plakkerig deeg hebt. Vorm een bal, wikkel het in folie en laat het ongeveer een uur in de koelkast rusten.
Laat de rozijnen in een kom met warm water zacht worden. Schil en reinig de appels. Snijd 2/3 ervan in kleine blokjes en de rest in dunne plakjes. Doe de appelblokjes in een kom. Voeg de suiker, gehakte walnootpitten, uitgelekte rozijnen en kaneel toe. Meng goed.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad en bekleed hiermee een ingevette of met bakpapier beklede taartvorm van 24 cm in diameter. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
Verdeel de abrikozenjam over de deegbodem. Giet de appelvulling die je hebt bereid gelijkmatig eroverheen. En plaats nu de appelschijfjes eromheen, elkaar overlappend.
Bestrooi met de bruine suiker en bak de Appeltaart met rozijnen in de voorverwarmde oven op 180°C in statische modus gedurende ongeveer 30 minuten. Laat het afkoelen en bestrooi naar wens met poedersuiker.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Je kunt de deeg van tevoren bereiden en 1-2 dagen in de koelkast bewaren, of je kunt het ook invriezen
De taart kan 2-3 dagen in een container worden bewaard, hoewel de bodem na verloop van tijd de neiging heeft vochtig te worden door de aanwezigheid van appels en jam
Mis ook het recept van de Taart met room en kersen niet
