De bresaola rolletjes zijn een fris en smakelijk gerecht verrijkt met een heerlijke kaas- en champignoncrème.
Een recept dat zowel in de winter als in de zomer kan worden bereid.
Eenvoudig en zeer smakelijk, ideaal om te serveren als voorgerecht of als hoofdgerecht.
Het snijden van de bresaola is cruciaal omdat het niet te dun mag zijn, anders loop je het risico dat het breekt en de vulling niet houdt.
Voor de kaas heb ik een smeerbare kaas met een delicate smaak gebruikt, zodat het de smaak van de champignon niet overheerst, maar juist versterkt.
Voor degenen die geen verse champignons beschikbaar hebben, raad ik de ingelegde champignons van La Dispensa della Casalinga aan, ze zijn uitstekend, ambachtelijk en Italiaans. Vlezig van textuur en met de aromatische geur en smaak van echte porcini.
Als je dit recept lekker vindt, raad ik ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de rolletjes van bresaola en porcini doc
- 8 plakjes bresaola
- 1 potje porcini champignons
- 200 g smeerbare kaas
- naar smaak bieslook
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 1/2 citroen
- 1 snufje zout
Gereedschappen
- 1 Snijplank
- 1 Kom
- 1 Spatel
Stappen voor de bereiding van rolletjes van bresaola en porcini doc
Om de heerlijke rolletjes van bresaola en porcini doc te bereiden, beginnen we met het pakken van een kom en een snijplank
Snijd vervolgens de porcini champignons op de snijplank in kleine stukjes en hak de bieslook fijn. Voeg ze daarna samen met de smeerbare kaas en een snufje fijn zout toe aan een kom. Meng de ingrediënten goed met een keukenspatel
Leg vervolgens de bresaola plakjes neer en plaats de vulling in het midden. Rol elk plakje voorzichtig op om een rolletje te vormen.
Plaats de rolletjes op een serveerschaal en besprenkel met het sap van een halve citroen, een scheutje extra vergine olijfolie en een snufje gedroogde bieslook. Onze rolletjes zijn dan klaar om te serveren. En als ze geserveerd worden met een goed zelfgebakken brood of met knapperige hartige canestrelli zijn ze fantastisch!
Bewaring en notities
De rolletjes van bresaola en porcini doc kunnen maximaal twee dagen in de koelkast worden bewaard.
Als je mijn recept lekker vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media en IK VERWACHT JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
