Het brood met hennepzaadmeel is een brood met een donkere kleur en een zachte textuur.

Het deeg wordt bereid met hennepmeel, viergranenmeel en type 1 meel. Qua voedingswaarde is het veel rijker dan klassiek brood.

Hennepmeel is naast glutenvrij ook rijk aan vetzuren, vitamines, aminozuren en vezels.

Het viergranenmeel is een mix van verschillende granen, elk graan heeft specifieke eigenschappen en brengt voordelen voor ons lichaam, zoals energiegevende stoffen en eiwitten.

Type 1 meel is steen gemalen meel en is dus veel minder geraffineerd dan 00 meel en behoudt de eigenschappen van tarwe.

We kunnen dus concluderen dat dit brood een echte bron van welzijn is.

Dankzij de zachte textuur is het ideaal voor het dippen van sauzen of het maken van heerlijke sandwiches.

Ik raad je ook aan

Deze afbeelding heeft een lege alt-attribuut; de bestandsnaam is IMG_0231-960x1280.jpeg

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Economisch
Rusttijd: 5 Uren
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor de bereiding van hennepbrood

230 g type 1 meel
70 g hennepmeel
200 g meergranenmeel
380 ml water
5 g droge gist
q.b. fijn zout
1 theelepel suiker

Gereedschap voor de bereiding van hennepbrood

1 Kom
1 Deegplank
1 Bakpapier
1 Houten lepel
1 Maatbeker
1 Theelepel

Stappen voor de bereiding van hennepbrood

Om hennepbrood te maken, beginnen we met het pakken van een kom en gieten we de type 1 meel, de hennepmeel en het meergranenmeel en meng goed met een houten lepel. Ondertussen, in een gegradueerde beker gieten we lauw water en voegen we de bakkersgist en een theelepel suiker toe en laat het oplossen door te roeren met een theelepel. Giet vervolgens het water met de opgeloste gist in de kom met de bloem en meng grof met een houten lepel voor het vervolgens op een deegplank te gieten
en kneed energiek met de handen tot je een compact deeg vormt. Als het te plakkerig is, voeg dan wat type 1 meel toe. Zodra je het deeg hebt, pak een bakpapier en leg ons deeg erop in de gewenste vorm. Ik heb het een rustieke ovale vorm gegeven en plaats het op het ovenrek (voor een betere bakresultaat is het ovenrek perfect).
En laat het ongeveer 5 uur rijzen, tot het verdubbeld is, direct in de uitgeschakelde oven met de deur op een kier.
Zodra het is gerezen, haal het uit de uitgeschakelde oven en verwarm de oven voor op 200 graden. Zodra de temperatuur is bereikt, bak het gedurende 20 minuten en verlaag vervolgens de temperatuur tot 180 graden en bak nog eens 20 minuten.