De onzichtbare appelcake krijgt deze naam omdat het hoofdingrediënt appels zijn en er in het beslag heel weinig bloem zit.

De textuur is vergelijkbaar met een pudding, zacht en bijna romig smelt het in de mond. Het is een echte traktatie voor het gehemelte.

Gemakkelijk en snel te bereiden, perfect op elk moment van de dag, van ontbijt tot dessert na het avondeten.
Ook het uiterlijk is erg verleidelijk en voor wie van appels houdt, is deze cake echt heerlijk.

De geur van vanille en appel vult het huis en maakt je hongerig nog voordat je het hebt gezien.

De appel is rijk aan pectine, een stof die helpt de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, en is ook rijk aan vitamine C en vezels. Een echte weldaad voor ons lichaam en zoals het gezegde luidt, “een appel per dag houdt de dokter weg”.

Ik raad je ook aan

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor de bereiding van de onzichtbare cake

800 g Golden appels
50 g bloem type 1
3 eieren
1 snufje zout
2 eetlepels ruwe rietsuiker
1 zakje bakpoeder
100 ml melk
20 g plantaardige olie
1 peul vanille
50 g rijstmeel
100 ml plantaardige melk

Gereedschappen voor de bereiding van de onzichtbare cake

1 Kom
1 Elektrische garde
1 Bakvorm
1 Keukenweegschaal
1 Beker
Bakpapier

Stappen

Om de heerlijke onzichtbare appelcake te bereiden, beginnen we met het schillen van de appels en ze doormidden te snijden, de pitten verwijderen en

ze in dunne plakjes te snijden zoals op de foto. Vervolgens breken we in een kom de drie eieren en voegen een snufje zout en de rietsuiker
dan met een elektrische garde kloppen we alles tot een luchtig mengsel. Voeg vervolgens langzaam en met de garde nog in werking eerst de melk of de plantaardige melk, dan zonnebloemolie, de bloem type 1 of het rijstmeel, devanille en de bakpoeder en mengen alles goed door met de elektrische garde voor een paar minuten. Ten slotte voegen we de in plakjes gesneden appels toe
en mengen we met een lepel of spatel. Tot slot bekleden we met bakpapier een cakevorm en gieten het beslag erin en bakken het bij 180 graden voor ongeveer 40 minuten. Vergeet niet eerst de prikker test te doen en laat de appels goed bruinen.
Zodra het bakken klaar is, halen we de cake uit de oven en laten we hem afkoelen, en serveren en … smakelijk!