De caprese focaccia met hennepmeel is een bijzondere focaccia, beginnend met de groene kleur en de hennep nasmaak.
Hennepmeel wordt verkregen door het malen van de zaden van deze specifieke plant. Het is groen van kleur en rijk aan voedingsstoffen zoals vetzuren, vezels, aminozuren en vitamines, met name vitamine E. Bovendien bevat het veel minder calorieën dan 00-bloem en is het glutenvrij
In deegmengsels wordt het uiteraard in kleine hoeveelheden gemengd met tarwebloem, omdat het een sterke en bijzondere smaak heeft.
Het resultaat van mijn focaccia was uitstekend en zeer gewaardeerd, om het te begrijpen, hoeft u het alleen maar te proberen.
In mijn omgeving, ik woon op het platteland, zijn er talrijke legale hennepplantages en in deze periode is de geur ervan zelfs op afstand sterk in de lucht aanwezig.
Je zou ook kunnen houden van
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 8 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van caprese focaccia met hennepmeel
- 250 g bloem type 1
- 30 g hennepmeel
- 1 theelepel gedroogde biergist
- 1 theelepel suiker
- 150 ml water
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 6 g fijn zout
- 3 runderhart tomaten
- 1 mozzarella
- 12 taggiasca olijven
- q.b. gedroogde oregano
- 15 kappertjes
- q.b. fijn zout
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Bakvorm
- 1 Bakpapier
- 1 Maatbeker
- 1 Theelepel
- 1 Houten lepel
- 1 Theedoek
- Bakpapier
Stappen voor het bereiden van caprese focaccia met hennepmeel
Om de heerlijke focaccia met hennepmeel te bereiden, beginnen we met het nemen van een kom en voegen we de bloem type 1 en het hennepmeel toe. Vervolgens nemen we een maatbeker en vullen deze met 150 ml water, voegen we de gedroogde biergist en de suiker toe, mixen we goed met een theelepel om de gist op te lossen.
Eenmaal opgelost, voegen we het toe aan de bloem, samen met de extra vergine olijfolie en maken we een eerste deeg, geholpen door een houten lepel. Ten slotte voegen we het zout toe (toe te voegen aan het einde, anders vertraagt het de gisting) en kneden we met de houten lepel of met de handen tot we een homogeen deeg hebben
Het deeg zal plakkerig zijn door de grote hoeveelheid water, dus het kan ook met een lepel worden gemengd. Vervolgens bedekken we de kom met een vochtige theedoek en laten we het minstens 6 uur rijzen.
Na de rijsperiode pakken we een ronde pizza bakvorm van d, 26 cm, bedekken we deze met bakpapier, bestuiven we ons deeg en strekken we het uit geholpen door onze vingertoppen. We maken de randen iets hoger dan het midden.
En laten we het opnieuw ongeveer twee uur rijzen, altijd bedekt met een droge theedoek. Ondertussen snijden we de tomaten in plakken en de mozzarella in stukken. Vervolgens smeren we het oppervlak van de focaccia in met extra vierge olijfolie en plaatsen we de tomatenplakken, de taggiasca olijven, de kappertjes
en tenslotte de mozzarella in het midden van elke tomatenschijf en bestrooien naar wens met oregano. Op dit punt is onze caprese focaccia met hennepmeel klaar om in de oven te worden gedaan op 200 graden gedurende ongeveer 20 minuten. Als de mozzarella te snel gaar wordt, verlagen we de temperatuur na de eerste 10 minuten tot 180 graden en verlengen we de kooktijd een paar minuten totdat hij mooi goudbruin is.
Na het koken, halen we het eruit en serveren we het warm en … smakelijk!
Opslag en notities
De caprese focaccia met hennepmeel kan op een koele, droge plaats gedurende twee dagen worden bewaard. Het wordt aanbevolen om het voor het serveren op te warmen.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je social media en IK WACHT OP JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, heb je de mogelijkheid om pushmeldingen van mijn blog te activeren.
