Crème van gele bloemkool en wortelen, een veelzijdig recept perfect als bijgerecht, heerlijk als puree, ook ideaal als saus.
Een paar eenvoudige stappen voor een snel recept.
Voor het koken van de gele bloemkool en de wortelen is ongeveer 10 minuten vanaf het koken nodig, daarna hoeft u alleen maar te pureren om het gewenste recept te krijgen, dat nog romiger kan worden door een beetje rijstmelk toe te voegen.
Omdat dit een vegetarisch recept is, kunt u het type melk eenvoudig aanpassen aan uw behoeften.
Hieronder laat ik u andere recepten achter om te maken met bloemkool.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten
- 400 g bloemkool (geel, schoongemaakt)
- 200 g wortelen (schoongemaakt)
- 1500 ml water
- 300 ml rijstmelk
- 2 snufjes fijne zout
- 2 pollepels kookwater
- 4 eetlepels kaas (geraspt)
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Pan
- 1 Blender
- 1 Vergiet
Stappen
Om de Crème van gele bloemkool en wortelen te maken, reinigt u eerst de gele bloemkool goed door de harde buitenbladeren, de centrale steel te verwijderen en vervolgens de bloemkoolroosjes te scheiden.
Leg ze een paar momenten in koud water.
Schil en snijd de wortelen in dunne plakjes.
In een pan met water en melk doen we de bloemkool en wortelen en vanaf het eerste kookpunt rekenen we 10 minuten kooktijd.
Nadat we een pollepel kookwater apart hebben gehouden, gieten we af en doen we de groenten in de blender.
We voegen het water, het zout toe en mixen in meerdere keren.
Afhankelijk van de consistentie die we willen bereiken kunnen we meer of minder vloeistof toevoegen.
De crème kan worden gebruikt om pasta te garneren of als bijgerecht, mogelijk gegarneerd met geraspte kaas.
