Groene pepers uit de oven met een knapperige en smakelijke vulling. Wat zijn groene pepers toch lekker, klein, zoet en verrukkelijk. Perfect gefrituurd met aardappelen, met pasta, maar ik vind ze perfect gevuld, net zoals het recept dat ik je vandaag wil vertellen. Ik heb de pepers in 2 delen gesneden en ze gevuld met een eenvoudige vulling gemaakt van broodkruimels en enkele andere ingrediënten. Ik heb ze in de oven gebakken, maar als je wilt, kun je ze ook in een heteluchtfriteuse bakken. Het recept is eenvoudig en de pepers die zo worden bereid, vallen bij iedereen in de smaak. Ze zijn perfect voor een lichte tweede gang, voor een speciaal bijgerecht, maar ook als fingerfood om gewoon aan de steel van te genieten. Heb ik je al overtuigd om ze te proberen? Laten we dan naar de keuken gaan en samen de gevulde groene pepers uit de oven bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 137,94 (Kcal)
- Koolhydraten 19,59 (g) waarvan suikers 6,27 (g)
- Eiwitten 5,28 (g)
- Vet 4,78 (g) waarvan verzadigd 1,48 (g)waarvan onverzadigd 1,08 (g)
- Vezels 1,91 (g)
- Natrium 250,37 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Gevulde Groene Pepers
- 500 g zoete groene pepers
- 80 g kruimels (van brood)
- 150 g cherrytomaatjes
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 teen knoflook
- 1 takje peterselie
- q.b. zout
Hoe bereid je de Gevulde Groene Pepers uit de oven
Was de pepers. Snijd ze in tweeën in de lengte zonder eerst de steel te verwijderen. Ga op dezelfde manier te werk voor alle pepers. Maak de binnenkant schoon met behulp van een theelepel en verwijder de zaadjes en de witte filamenten.
Bereid de vulling. Was de cherrytomaatjes en snijd ze in kleine stukjes. Verkruimel het broodkruim in een kom. Voeg de cherrytomaatjes, de geraspte Parmezaanse kaas, de fijngehakte knoflookteen, de gehakte peterselie en een snufje zout toe. Meng alles.
Zout de binnenkant van de pepers lichtjes. Vul de Groene Pepers met behulp van een theelepel met de vulling en leg ze naarmate je ze vult naast elkaar op een ingevette bakplaat. Een scheutje extra vergine olijfolie op de bovenkant. Giet aan de zijkant van de bakplaat een half glas water. Op deze manier blijft de schil van de pepers zacht tijdens het koken.
Bak de Gevulde Groene Pepers in de voorverwarmde oven op 190°C gedurende ongeveer 25 minuten. Als ze te snel bovenop koken, dek de bakplaat dan af met een vel aluminiumfolie of bakpapier.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Als er pepers overblijven, bewaar ze dan in een container in de koelkast voor 1-2 dagen. Of je kunt ze ook invriezen
Voor een sterkere smaak kun je 3-4 ansjovisfilets in kleine stukjes aan de vulling toevoegen
Verlies ook niet het recept van de Gevulde Cornet Paprika’s uit de oven
