Havermout en bosvruchten repen krokant, licht en heerlijk. Onlangs kreeg ik een obsessie voor havermeel en havervlokken. Eigenlijk moest ik vanwege mijn schildklieraandoening wat kilo’s kwijt en begon ik ’s ochtends pap te maken. Dat was een zeer aangename ontdekking. Haver is een graan rijk aan vezels, vitamines en mineralen, met veel vitamine B1, ijzer en fosfor. Haver is ook rijk aan antioxidanten die helpen het cardiovasculaire systeem te beschermen tegen atherosclerose en bètaglucaan dat helpt om het glucosegehalte in het bloed te controleren. Vandaag wil ik je vertellen hoe ik een Zoetigheid met havervlokken, amandelen en bosvruchten heb gemaakt. Een perfect zoetigheid voor het ontbijt, als tussendoortje of op elk moment van de dag voor een lichte en speciale zoete pauze. Weinig en eenvoudige ingrediënten en veel zoete bosvruchten. Ik heb het beslag verrijkt met kaneel die ik erg lekker vind en je kunt je voorstellen wat een heerlijke en onweerstaanbare geur het heeft. Laten we dan naar de keuken gaan en samen de Vierkantjes met haver en bosvruchten bereiden
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Voor 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 217,36 (Kcal)
- Koolhydraten 29,64 (g) waarvan suikers 12,74 (g)
- Eiwitten 5,00 (g)
- Vet 10,28 (g) waarvan verzadigd 1,34 (g)waarvan onverzadigd 8,55 (g)
- Vezels 4,51 (g)
- Natrium 101,98 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Repen met havervlokken
- 180 g havervlokken
- 1 ei
- 80 g ruwe suiker
- 60 ml plantaardige olie
- 80 g amandelen
- 400 g bosvruchten (vers of bevroren)
- 80 g havermeel
- 100 ml plantaardige melk (haver- of sojamelk)
- 1/2 theelepel kaneelpoeder
Hoe wordt de Taart met haver en bosvruchten bereid
Was de bosvruchten en laat ze uitlekken op keukenpapier. Je kunt de bosvruchten gebruiken die je verkiest, ook diepgevroren zijn prima, laat ze in dat geval goed ontdooien.
Maal in een mixer de havervlokken met de amandelen grof. Doe in een kom het ei en de plantaardige melk. Voeg ook de plantaardige olie en de ruwe suiker toe en meng gewoon met een vork.
Voeg de amandelen en havervlokken, de kaneel en het havermeel toe. Meng goed. Je moet een zacht maar niet compact deeg krijgen. Bekleed een rechthoekige vorm, de mijne is 21 x 28 cm, met bakpapier.
Doe 2/3 van het deeg erin en druk het gewoon in met licht vochtige handen om een dunne en compacte basis te maken. Leg de bosvruchten erop en bestrooi met 2-3 eetlepels ruwe suiker.
Kruimel het resterende deeg grof. Het hoeft niet uniform te zijn. Bak de Kruimeltaart met bosvruchten en haver in de voorverwarmde oven op 180°C in een statische stand gedurende ongeveer 30 minuten. Laat het afkoelen, bestrooi het met poedersuiker en snijd het in meer of minder grote vierkanten of rechthoeken.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
De Taart met havervlokken kan 2-3 dagen in een container worden bewaard. Je kunt het ook invriezen.
Als je het ei liever niet gebruikt bij de bereiding, kun je het vervangen door nog eens 70-80 ml plantaardige melk
Mis ook het recept van mijn Bosbessen en yoghurt muffins niet
