De gehaktballen van vlees en brood zijn zacht, smaakvol en veroveren je bij de eerste hap. Ze zijn bovendien erg gemakkelijk te bereiden. Heerlijk om koud te nuttigen, in het warme seizoen.

Perfect om te serveren als voorgerecht of als hoofdgerecht en ideaal voor de kleintjes.

Bereid met weinig ingrediënten, maar geloof me, ze zijn echt lekker en worden niet gefrituurd.

Als ze kleiner worden bereid, zijn ze uitstekend om te serveren als saus voor de pasta.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Rusttijd: 5 Minuten
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor de bereiding van de gehaktballen van vlees en brood

400 g gehakt van kalfsvlees
90 g broodkruim
1 ei
4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
4 g zout
250 g melk
250 g tomatenpulp
1/3 ui
q.b. fijn zout
q.b. extra vergine olijfolie

Gereedschappen

1 Diep bord
1 Zeef
1 Koekenpan
1 Dienblad
1 Kom

Stappen voor het bereiden van de gehaktballen

Om de heerlijke gehaktballen van vlees en brood te bereiden, beginnen we met het pakken van een diep bord

Doe dan het verse broodkruim erin en laat het weken in melk. Laat het een paar minuten zacht worden.
Zeef het vervolgens met een zeef, en knijp het goed uit met je handen. Ondertussen, in een anti-aanbak koekenpan, voegen we wat extra vergine olijfolie en gesneden of gehakte ui toe, zoals je gewend bent, en fruiten lichtjes aan om vervolgens de tomatensaus en het zout toe te voegen. Laat ongeveer 15-20 minuten koken met deksel en indien het uitdroogt, voeg een scheutje water toe.
Terwijl de saus kookt, doen we in een kom het gehakt van kalfsvlees, het ei, het goed uitgeknepen broodkruim, vervolgens het zout en tenslotte de Parmezaanse kaas en mengen we alles goed door elkaar.
Op dit punt zijn we klaar om de gehaktballen te vormen. Neem met behulp van een vork 25 gram van het mengsel en vorm de gehaktballen met je handen.
Leg ze tenslotte in de klaargemaakte saus en laat ze 10 minuten koken, waarbij je ze een keer per kant draait.
Na het koken, serveren we op een dienblad en… smakelijk eten!