Roast beef gekookt in een heteluchtfriteuse.
De sappige en zachte rundvleesgebraad, de koning van de rundvleesgebraad, kan nu ook worden gekookt in de heteluchtfriteuse, waardoor tijd en geld worden bespaard in vergelijking met traditioneel koken in de oven. Het resultaat zal echt geweldig zijn, het is echt snel te bereiden en je kunt het meteen eten, nog heet, of het bewaren voor de volgende dag en genieten met een mooie gemengde salade of met tomaten gekruid met olie en zout. Een gerecht dat echt geschikt is voor elk seizoen, want als het in de zomer heel handig is om het klaar in de koelkast te hebben, is het in de koudere seizoenen echt lekker en nog smaakvoller om het lekker warm te eten, met zijn jus eroverheen. Wil je niet ook proberen het te koken in de heteluchtfriteuse?
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Lucht frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 800 g rundvlees
- 1 teen verse knoflook (optioneel)
- 1 takje rozemarijn
- Een paar blaadjes salie
- z.b.
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie (ruim gebruiken als je houdt van de jus als dressing)
- z.b. zwarte peperkorrels (optioneel)
Gereedschappen
- 1 Heteluchtfriteuse
- 1 Bakvorm
- 1 Lepel
- 1
Stappen
De bereiding van dit rundvleesgebraad is echt heel eenvoudig, het kost je maar een paar minuten.
Leg het vlees in de royaal geoliede bakvorm. Draai het goed om in de olie om het volledig in te oliën. Zout en peper het met een flinke snuf zwarte peper, natuurlijk als je dat lekker vindt en als het gerecht niet bestemd is voor kinderen.
Verwarm ondertussen de heteluchtfriteuse voor op 205 graden, instelling BAKE (oven), gedurende 5 minuten. Verwijder eerst het rooster.
Bereid de aromatische kruiden en de knoflookteen voor. Je kunt de schil ook laten zitten. Ik gebruik een thee en kruiden infusor, waarin ik kruiden en knoflook doe, zodat ik ze gemakkelijk aan het einde van de kooktijd kan verwijderen.
Nu is ons gebraad klaar om te worden gekookt. Plaats de bakvorm in de voorverwarmde heteluchtfriteuse, direct op de bodem, zonder het rooster.
Kook op 205°, instelling BAKE, gedurende 10 minuten, draai dan het vlees om zonder het te doorboren. Je kunt twee vorken gebruiken of een handige tang. Kook nog eens 10 minuten. Open de heteluchtfriteuse en controleer of het vlees goed gekleurd is.
Als het stuk vlees groter is, kook het dan een paar minuten langer.
Nu het vlees gaar en goed aangebraden is, haal het gebraad uit de heteluchtfriteuse en dek het af met een vel aluminiumfolie. Laat het vlees, afgedekt, minstens 15 minuten rusten, zodat de sappen zich kunnen herverdelen en het vlees malser en sappiger wordt.
Het rundvleesgebraad kan gemakkelijk een paar dagen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten bak. Ik bewaar het vlees liever apart van de jus, in twee aparte bakken.
