Voor wie net als ik van groente houdt, zijn auberginepizzettes een ware traktatie! Knapperig en smakelijk, ze doen niets onder voor de originele. Veel sneller te bereiden en een geweldige manier om onze gasten te verrassen!
Ik ben dol op dit seizoen, want mijn tuin geeft me veel groenten en wat geniet ik ervan om nieuwe recepten te maken in de keuken.
Sinds ik een kind was, hield ik ervan om groenten te plukken en het is een passie die ik ook als volwassene heb gecultiveerd. Ik zorg voor mijn planten, niet alleen voor groenten, alsof het mijn eigen schepsels zijn, en ze geven me echt veel voldoening. Toen ik in een appartement woonde, miste ik deze passie erg.
In mijn nieuwe huis, waar ik zowel een tuin als een boomgaard heb, heb ik bijna alle planten zelf geplant, gewapend met een vork en een spade, en nu bewonder ik ze mooi en weelderig. Een echte voldoening.
Terugkomend op dit recept, kun je ze serveren als een aperitief of als bijgerecht en de stappen voor de bereiding zijn eenvoudig en snel. En als je ervan houdt, raad ik je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van aubergine pizzettes
- 2 aubergines
- 250 g tomatensaus
- 2 mozzarella's
- 50 ml extra vierge olijfolie
- 100 g paneermeel
- q.b. zout
- q.b. gedroogde oregano
Benodigdheden
- 2 Borden
- 1 Ovenschaal
- Bakpapier
- 1 Mandoline
Stappen voor de bereiding van aubergine pizzettes
Om de smakelijke auberginepizzettes te bereiden, beginnen we met het schoonmaken ervan door de uiteinden te verwijderen en ze goed af te spoelen onder stromend water.
Snijd ze vervolgens met een mandoline in ronde plakjes van ongeveer 3 mm dik.
Ondertussen bekleden we een ovenschaal met bakpapier en leggen we de gepaneerde aubergines erop. Vervolgens voegen we zout toe aan de tomatensaus en gebruiken we een lepel om de individuele plakken te bedekken, waarbij we de randen vrij laten.
Voeg ten slotte de eerder verkruimelde mozzarella toe en bestrooi met gedroogde oregano.
Verwarm de oven voor op 180 graden en zodra deze op temperatuur is, plaats je de ovenschaal met pizzettes erin en bak je ongeveer 20 minuten. Na de tijd haal je ze uit de oven en serveer je ze warm… smakelijk eten!!
Opmerkingen en tips
Je kunt de auberginepizzettes verder verrijken met producten van je keuze, zoals vleeswaren, ansjovis en ga zo maar door, net alsof het echte pizza’s zijn.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE CLICHEREN en DEEL HET op je sociale netwerken en IK WACHT OP JE op mijn sociale media
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kunt u zich abonneren op pushmeldingen van mijn blog.
