De omgekeerde ananastaart is een zelfgemaakte cake, zacht, delicaat en met een heerlijke gekarameliseerde bovenkant. Het fruit wordt precies op de bodem van de taartvorm gelegd zoals bij een tarte tatin. Het past bij elke gelegenheid en is heel eenvoudig te maken.
Andere desserts met ananas die u kunnen interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 10 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de omgekeerde ananastaart
Voor de bereiding van deze taart raad ik aan om ingeblikte ananas te gebruiken, zodat je perfect gelijke plakjes hebt. Als je echter verse ananas verkiest, vervang het ananassap dan door dezelfde hoeveelheid melk.
- 20 g boter
- 80 g suiker
- 10 plakjes ananas in blik
- 150 g boter
- 250 g bloem 00
- 100 ml ananassiroop
- 3 eieren (medium)
- 100 g suiker
- 1 zakje vanilline
- 8 g bakpoeder
Benodigdheden
- 1 Pan
- 1 Taartvorm springvorm met diameter van 22/24 cm
- 1 Kom
- Elektrische kloppers
- 1 Zeef met fijne mazen
- 1 Spatel
Bereiding van de omgekeerde ananastaart
Hier is de snee:
Laat de plakken ananas uitlekken uit de siroop waarin ze worden bewaard en droog ze goed door ze met keukenpapier te deppen. Gooi deze siroop niet weg, want we hebben 100 ml nodig voor het cakebeslag.
Bekleed een springvorm met een diameter van 22/24 cm met bakpapier. Als je er geen hebt en je wilt er een kopen, kun je deze online vinden door HIER te klikken.
Smelt de boter in een pannetje (of een kleine sauspan) voordat je de suiker toevoegt.
Laat het op een laag vuur karameliseren zonder het te roeren, maar alleen door de pan te bewegen: wees voorzichtig, het brandt snel aan.
Giet het dan op de bodem van de taartvorm en verdeel het ONMIDDELLIJK met een spatel. Leg er vervolgens 7 ananasplakken op.
Snijd de 3 overgebleven plakken in stukjes en zet ze apart.
Doe in een kom de suiker met de op kamertemperatuur verzachte boter of verwarm de boter enkele seconden in de magnetron. Het moet niet gesmolten zijn, maar alleen zacht.
Klop ze goed met de elektrische kloppers tot een zachte massa.
Voeg vervolgens één ei per keer toe en klop ze steeds goed met de kloppers.
Meng de bloem met het bakpoeder en de vanilline.
Voeg, zodra alle eieren zijn toegevoegd, de droge ingrediënten toe door ze door een fijne zeef te zeven en afwisselend met de ananassiroop.
Voeg tenslotte de ananasstukjes toe en meng opnieuw.
Giet het beslag in de taartvorm bovenop de ananasplakken en strijk het goed glad.
Bak de omgekeerde ananastaart in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 45 minuten. Doe de satéprikker-test om te controleren of het gaar is: als hij in het midden van de cake wordt gestoken, moet hij er droog en schoon uitkomen. Zo niet, verleng dan de baktijd met een paar minuten.
Haal de taart onmiddellijk uit de vorm, door deze om te keren op de serveerschaal en verwijder onmiddellijk het bakpapier. Zodra hij afgekoeld is, kun je hem met poedersuiker bestrooien. Geniet ervan! Paola
Ik maak van de gelegenheid gebruik om u eraan te herinneren dat u me op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. U vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥
