Gevulde aubergine schnitzels uit de oven, lekker en smakelijk. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen is een simpel en heerlijk Recept met aubergines. Ik heb aubergines bereid door ze in plakjes te snijden en ik heb ze gevuld met gekookte ham en plakjes scamorza. Daarna heb ik ze als een sandwich bedekt en gepaneerd. Ik heb ze in de oven gebakken, maar je kunt ze ook frituren of in de airfryer bereiden. Ze zijn simpel en snel te maken en echt heerlijk. Een Hoofdgerecht met aubergines dat altijd aan tafel in de smaak valt. Voor de vulling kun je variëren naar jouw smaak, je kunt ook kiezen om geen vleeswaren te gebruiken en er een vegetarische versie van te maken met alleen kaas en plakjes tomaten. Laten we dan naar de keuken gaan en samen speciale Gevulde Aubergines uit de oven bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 239,89 (Kcal)
- Koolhydraten 12,85 (g) waarvan suikers 3,26 (g)
- Eiwitten 15,50 (g)
- Vet 14,55 (g) waarvan verzadigd 1,49 (g)waarvan onverzadigd 1,61 (g)
- Vezels 2,96 (g)
- Natrium 291,79 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 160 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Gevulde Aubergines
- 2 aubergines
- 120 g gekookte ham
- 200 g scamorza (in plakjes)
- 1 ei
- 40 g bloem
- 50 g paneermeel
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 snufje zout
Hoe bereid je Gevulde Aubergine Schnitzels uit de oven
Was de aubergines. Verwijder de steel en snijd ze in plakjes van ongeveer 0,5 cm. Ik heb de aubergines niet geschild, maar als je dat liever hebt, kun je dat doen. Probeer vervolgens de aubergineplakjes in paren van dezelfde grootte te combineren.
Vul de helft van de aubergineplakjes met een plakje kaas en een plakje gekookte ham.
Bedek met de andere aubergineplak, druk lichtjes om te laten hechten. Haal de zo gevulde Aubergines door de bloem en zorg dat deze goed aan alle kanten hecht.
Klop in een kom het ei los met een snufje zout. Leg het paneermeel op een bord. Haal de met bloem bedekte aubergines eerst door het ei en dan door het paneermeel.
Leg de Gevulde Aubergine Schnitzels naarmate je ze bereidt naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat.
Een snufje zout en een druppel olie op het oppervlak en laat ze ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven op 200° in statische modus bakken. Als je dat liever hebt, kun je ze in de Airfryer bakken op 190° gedurende 20-22 minuten.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Je kunt de Gevulde Aubergine Schnitzels van tevoren bereiden en zonder ze te bakken in de koelkast bewaren in een container
Voor de vulling kun je de gekookte ham vervangen door spek of mortadella en de scamorza door een andere zachte smeltkaas, het is ook prima om plakjes smeltkaas te gebruiken als je die in de keuken gebruikt
Verlies ook niet het recept van mijn Gevulde Aubergines
