Farinata met courgettes in de pan: dun, smakelijk en heerlijk. De hitte is hevig gekomen en de oven aanzetten wordt een echte uitdaging. Maar we moeten toch iets lekkers en smakelijks bereiden voor ons gezin. Dus hier is een eenvoudig idee dat je kunt maken zonder de oven aan te zetten, alleen met een pan. Ik heb een Farinata gemaakt door ook courgettes toe te voegen aan het beslag. Ik heb het eenvoudig in de pan gebakken en het was heerlijk: dun en smakelijk. Met de hoeveelheden van dit recept en gebruikmakend van een pan met een diameter van 24 cm, krijg je er 2 dunne, maar als je wilt, kun je een enkele pan van 28 cm gebruiken om er slechts één iets dikkere te maken. Een eenvoudig en perfect idee ook voor het avondeten, je kunt ze zelfs naar wens vullen en dubbelvouwen zoals wraps. De Farinata met courgettes is natuurlijk glutenvrij en dus ook perfect voor coeliakiepatiënten of mensen met een intolerantie. Wat zeg je, heb ik je al overtuigd om het te maken? Laten we dan naar de keuken rennen en samen een heerlijke Farinata in de pan bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Mensen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 141,36 (Kcal)
- Koolhydraten 15,37 (g) waarvan suikers 2,60 (g)
- Eiwitten 6,67 (g)
- Vet 6,28 (g) waarvan verzadigd 0,85 (g)waarvan onverzadigd 1,17 (g)
- Vezels 3,12 (g)
- Natrium 111,74 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Farinata in de pan met courgettes
- 120 g kikkererwtenmeel
- 250 ml water
- 400 g courgettes
- 30 ml extra vierge olijfolie
- q.b. zout
Hoe bereid je de Farinata met courgettes in de pan
Giet het kikkererwtenmeel in een kom. Voeg beetje bij beetje het water toe terwijl je blijft roeren met een garde om klontjes te voorkomen. Dek de kom af met plasticfolie en laat het beslag 2 uur of langer rusten.
Was de courgettes, snijd ze aan één uiteinde en snijd ze in dunne reepjes met behulp van een grove rasp. Neem het beslag weer en voeg een snufje zout en 2 eetlepels olijfolie toe. Meng. Maak de bereiding af door de courgettes toe te voegen.
Vet een anti-aanbakpan van 24 cm in. Laat het op middelhoog vuur opwarmen. Giet de helft van het beslag erin. Dek de pan af en laat het 3-4 minuten op middelhoog vuur koken.
Controleer de gaarheid door de randen lichtjes op te tillen met behulp van een spatel of gewoon een vork. Draai het om met behulp van een groot bord zoals je met een omelet zou doen. Laat het voorzichtig weer in de pan glijden om het aan de andere kant ook 3-4 minuten te laten garen.
Laat het overige beslag ook garen zodat je twee Farinate met courgettes hebt om zo te eten of te vullen zoals je wilt. Ze zijn heerlijk om zowel warm als koud te eten.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Je kunt ook 2 verse lente-uitjes in dunne plakjes aan het beslag toevoegen
Voor de vulling raad ik mozzarella, tomaten, tonijn, gekookte ham, enz. aan
Verlies ook niet het recept van mijn Kikkererwtenballetjes
