Mousse van mortadella met ricotta en bieslook, een fris recept perfect om pasta mee te kruiden, ook heerlijk op toast.
Zonder koken.
Mousse zijn frisse en gemakkelijke ideeën om in zeer korte tijd te maken, ze zijn ook ideaal om restjes op te maken en je kunt ze gebruiken om sandwiches te vullen.
Kortom, ze zijn veelzijdig en echt handig om zelfs op het laatste moment te maken.
Hieronder laat ik je een paar ideeën zien om verschillende soorten zoete, hartige of veganistische mousse te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g koeienricotta
- 2 g fijn zout
- 6 g bieslook
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 snufje nootmuskaat
- 60 g mortadella
- 10 g pistachekorrels
Gereedschap
- 1 Kom
- Schaar
- 1 Vork
Stappen
Om de mousse van mortadella met ricotta en bieslook te maken, wassen en drogen we eerst de bieslook goed af.
In een redelijk grote kom doen we de ricotta.
Als het te zacht of vloeibaar is, laat het dan uitlekken in een passende zeef.
Voeg de met een mes of schaar gesneden bieslook toe, de gemalen nootmuskaat en een eetlepel extra vierge olijfolie.
Mengen.
Bij het verkregen mengsel kunnen we op dit punt de mortadella toevoegen. Je kunt het pureren zoals ik deed, of grof hakken met een mes.
Nogmaals mengen en garneren met pistachekorrels.
Bewaar in de koelkast, afgedekt, totdat je het gaat gebruiken.
