Het is echt waar dat de simpele dingen uiteindelijk altijd het lekkerst zijn, net als deze yoghurttaart, hoog, zacht en geurend.
Weinig ingrediënten maar vooral weinig minuten om het te bereiden en het is zo gemakkelijk uit te voeren dat, als je kinderen thuis hebt, je ze kunt vermaken door ze te laten spelen als “kleine banketbakker”.
Het is de klassieke zoetigheid perfect voor het tussendoortje en ontbijt van het hele gezin, om in de melk te dopen ’s ochtends of in de thee van de herfstmiddagen, die ongecompliceerde en pretentieloze cake die je bij elke hap omarmt.
Het wordt bereid met eieren, suiker, de bloem gemengd met aardappelzetmeel, olie, yoghurt, aroma’s en bakpoeder om de magie in de oven te volbrengen. Een strooisel van poedersuiker maakt het nog zoeter en uitnodigender.
Neem nu een minuut om het recept te lezen en dan… kokenENeten!!
Zie ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 50 g aardappelzetmeel
- 220 g suiker
- 3 eieren
- 100 ml plantaardige olie
- 1 potje natuurlijke witte yoghurt
- 1 snufje zout
- naar smaak citroenschil
- naar smaak vanille-extract
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- naar smaak poedersuiker (voor het oppervlak)
Gereedschappen
- 1 Mixer
- 1 Kom
- 1 Zeef
- 1 Spatel siliconen
- 1 Springvorm 20 cm
- 1 Bakpapier
- 1 Koelrek voor taarten
Stappen
Om de yoghurttaart te maken heb je echt maar een paar minuten nodig en dan moet je alleen wachten tot de magie in de oven gebeurt.
Eerst verzamel je de eieren samen met de suiker in een kom en klop je ze met een elektrische mixer tot ze licht en schuimig worden.
Ga verder met het toevoegen van de yoghurt, olie en aroma’s, ik gebruikte geraspte citroenschil en vanille-extract. Blijf roeren.
Voeg nu de gezeefde poeders toe: bloem, aardappelzetmeel en bakpoeder, en als laatste een snufje zout.
Zet de mixer aan en blijf roeren totdat alle droge ingrediënten zijn opgenomen en je een homogeen mengsel hebt verkregen.
Giet het beslag in een springvorm die je zowel aan de bodem als aan de zijkanten hebt bekleed met bakpapier (of beboter en bebloem de vorm).
Bak je yoghurttaart in een voorverwarmde statische oven op 180°C ongeveer 40 minuten, altijd de prikkerproef doen voordat je hem uit de oven haalt.
Laat het eenmaal uit de oven iets afkoelen op een taartkoelrek voordat je het uit de vorm haalt en het oppervlak met poedersuiker bestrooit 😉.
