Aardbeien en yoghurt muffins de zachtste en de lekkerste die je ooit hebt geproefd. Wat zijn aardbeien toch lekker! Ik moet toegeven dat we er in deze periode thuis heel veel van eten en ik gebruik ze ook om veel desserts te maken. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen is dat van zachte en luchtige Aardbeien Muffins, perfect voor het ontbijt, maar ook als tussendoortje of op elk moment van de dag. Het recept is echt eenvoudig en snel, zelfs voor de onhandigste koks… eenvoudiger kan niet! Ik heb een potje gewone yoghurt aan het beslag toegevoegd, maar je kunt ook kiezen voor aardbeienyoghurt, en het resultaat is een superzachtheid die bij de eerste hap verleidt. Weinig en eenvoudige ingrediënten en ik laat je alleen maar voorstellen wat een heerlijke geur mijn huis binnen no-time vulde toen ik mijn Aardbeien Muffins uit de oven haalde. Ik moet bekennen dat ik niet kon weerstaan en er nog een warme heb geproefd… gewoonweg heerlijk! Laten we dan naar de keuken rennen en samen heerlijke Aardbeien en Yoghurt Muffins maken

EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer

115,26 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 115,26 (Kcal)
Koolhydraten 18,81 (g) waarvan suikers 9,93 (g)
Eiwitten 2,48 (g)
Vet 3,97 (g) waarvan verzadigd 2,36 (g)waarvan onverzadigd 1,58 (g)
Vezels 1,87 (g)
Natrium 16,21 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten van de Aardbeientaartjes

1 ei
80 g suiker
120 g bloem
1 potje gewone yoghurt (of aardbeienyoghurt)
40 g boter (gesmolten)
250 g aardbeien
1/2 citroenschil (onbehandeld)
1/2 zakje bakpoeder voor desserts (8 gram)
n.v.t. poedersuiker (voor decoratie)

Wat je nodig hebt om de Aardbeien Muffins te maken

Mixer
Muffinbakvorm
Papieren vormpjes

Hoe bereid je Aardbeien en Yoghurt Muffins

Was de aardbeien, maak ze schoon en snijd ze in kleine stukjes. Klop een ei met de suiker gedurende 3-4 minuten tot een licht en schuimig mengsel.
Voeg een potje gewone yoghurt en de gesmolten boter toe. Meng het goed. Ga verder met de bereiding en voeg de geraspte schil van een halve onbehandelde citroen, de gezeefde bloem en het bakpoeder voor desserts toe.
Roer goed door. Voeg ook de aardbeien toe en meng ze eenvoudig met een spatel door het beslag.
Plaats de papieren vormpjes in de daarvoor bestemde muffin bakvorm. Vul elk vormpje voor 2/3 met het beslag.
Bak de zachte Aardbeien Muffins in de voorverwarmde oven op statische stand op 180° voor 18-20 minuten.
Doe altijd de satéprikker test om te controleren of ze ook van binnen gaar zijn. Laat ze afkoelen en decoreer ze naar wens met wat poedersuiker.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana