Cake met saffraan en chocoladestukjes, heerlijk en onweerstaanbaar.
En dan is het zo zacht en lekker met die specifieke maar zeer geliefde smaak.
Ik weet niet meer hoe ik op het idee kwam om dit dessert te maken, maar ik weet wel dat ik erg nieuwsgierig was om saffraan aan een zoet recept toe te voegen.
Vlak voor de echte warmte arriveerde, besloot ik deze cake te maken en ook mee te geven aan mijn zoon die op kamers woont in L’Aquila voor de universiteit, en zijn zachtheid veroverde hem.
Hieronder geef ik je nog meer ideeën voor ontbijt taarten.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 22 cm vorm
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 50 g maïszetmeel
- 70 g zonnebloemolie
- 90 g melk
- 130 g suiker
- 3 eieren
- 12 g bakpoeder voor gebak
- 1 snufje fijn zout
- 1 zakje saffraan
Gereedschappen
- 1 Blender
- 1 Kom
- 1 Kop
- 1 Theelepel
Stappen
Om de Saffraan cake met chocoladestukjes te maken, los je eerst de saffraan op in de melk die enigszins is opgewarmd of op kamertemperatuur is.
Klop in een kom met een elektrische mixer de suiker met de eieren gedurende twee minuten tot je een vrij licht mengsel krijgt.
Voeg de zonnebloemolie en de melk met saffraan toe en blijf mengen.
Voeg nu de bloem, het snufje fijn zout, het maïszetmeel en het bakpoeder toe.
Blijf mengen met de elektrische mixer tot je een homogeen mengsel krijgt.
Verzamel alle ingrediënten goed met een spatel en giet het mengsel in een licht ingevette en bebloemde springvorm.
Voeg de chocoladestukjes aan de bovenkant toe en bak in een voorverwarmde ventilatoroven op 180° gedurende 35 minuten.
Doe de satéprikker test om de gaarheid van de cake te controleren.
Laat afkoelen voordat je de cake uit de vorm haalt.
Het blijft ten minste 4 dagen zacht als je het bewaart in een afgesloten taartdoos.
