Filodeegroletjes met appels en rozijnen, een heerlijk en speciaal gebakje. Filodeeg is voor mij een recente ontdekking, mede dankzij de populaire Turkse series van dit moment. Het eerste wat ik ermee maakte, was de klassieke Turkse Börek met feta en spinazie. Vandaag wil ik je echter vertellen hoe ik een heel lekker gebakje heb gemaakt. Dunne lagen van filodeeg gevuld met veel stukjes appel, rozijnen en walnoten, alles heerlijk geparfumeerd met kaneel. Een gebakje dat in een paar minuten klaar is, heerlijke knapperige rolletjes aan de buitenkant met een geurige en speciale vulling. Stel je voor hoe lekker deze gebakjes zijn! En als je niet van filodeeg houdt of het niet kunt vinden, kun je het vervangen door bladerdeeg of korstdeeg. Laten we dan snel naar de keuken gaan en samen de Rolletjes met appels maken
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Porties: Voor 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 80,98 (Kcal)
- Koolhydraten 15,18 (g) waarvan suikers 10,54 (g)
- Eiwitten 1,02 (g)
- Vet 1,92 (g) waarvan verzadigd 0,16 (g)waarvan onverzadigd 0,33 (g)
- Vezels 1,20 (g)
- Natrium 35,90 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van Bladerdeeghapjes met appels
- 6 vellen filodeeg
- 600 g appels
- 50 g rozijnen
- 60 g suiker
- 40 g walnoten
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 70 ml melk
- 25 g ruwe suiker (voor decoratie)
- q.b. poedersuiker (voor decoratie)
Hoe maak je de Zoete Rolletjes met appels en rozijnen
Schil de appels, maak ze schoon en snijd ze in zeer kleine blokjes. Doe de appels in een pan, voeg de kristalsuiker en de rozijnen toe. Laat de appels 7-8 minuten op laag vuur koken, ze vaak roerend met een houten lepel. Laat ze afkoelen.
Voeg de kaneel en de fijngehakte walnoten toe aan de appels. Meng alles. Leg 3 vellen filodeeg op het werkblad. Bestrijk ze met melk. Leg er nog een vel bovenop en bestrijk opnieuw met melk.
Verdeel de appelvulling over de lange zijde van elk vel. Rol ze dan voorzichtig op om 3 gevulde bladerolletjes te vormen. Snijd rolletjes van ongeveer 6-7 cm lang. Plaats ze, terwijl je ze maakt, iets uit elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrijk ze met melk en decoreer ze met ruwe suiker. Bak de Filodeegroletjes met appels in de voorverwarmde oven op 190°C in statische stand gedurende 18-20 minuten. Laat ze afkoelen en bestrooi ze naar wens met poedersuiker.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Je kunt filodeeg vervangen door een rechthoekige rol bladerdeeg
Voor een rijkere vulling kun je 60 gram chocoladedruppels of dezelfde hoeveelheid pure chocolade in kleine stukjes toevoegen
Mis ook mijn recept voor Appeltaart met volkorenmeel niet
